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居家女人須知鹽的妙用

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-04-02  來源:39健康網社區  瀏覽次數:557
核心提示:1.煮有裂縫雞蛋,蛋白會須縫流入水中,如把破蛋放在鹽水中煮,蛋白就不會外流。 2.煮雞蛋時放點鹽和醋,蛋殼不易破碎;破了殼的蛋,在鹽水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯,水中加少量鹽水,可除掉異味。 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲,洗起來很有一點麻煩。如把菜

    1.煮有裂縫雞蛋,蛋白會須縫流入水中,如把破蛋放在鹽水中煮,蛋白就不會外流。

    2.煮雞蛋時放點鹽和醋,蛋殼不易破碎;破了殼的蛋,在鹽水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯,水中加少量鹽水,可除掉異味。

    3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲,洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗,就容易干凈。

    4.殺鴨時,苦在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽,可以防止燙破鴨皮。

    5.凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜,切好后加少量鹽漬一下,濾去汁后再燒,可減少苦澀味。

    6.新鮮魚放在鹽水里洗一洗,可除去泥腥氣味,使味道更鮮美。

    7.不吃剛打撈的鮮魚,用鹽把魚里外擦一遍,待一小時后再往鍋里煎,鮮味如常。

    8.煎魚前或炸炒其它食物時,先在鍋里入點鹽,可使油不濺到鍋外。

    9.做饅頭時放點鹽,蒸出來的饅頭松軟,蜂窩多。

    10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放點鹽。

    11.新買來的玻璃器皿,用鹽水煮過再用,遇冷就不容易炸裂了。

    12.用加有少量鹽的水洗澡,可以治療過敏性皮炎。

    13.茄片用鹽腌十分鐘后再炒,既省油又好吃。

    14.焯綠顏色蔬菜的時候,水中放點鹽,鍋蓋別蓋,焯好后迅速過涼,能保持蔬菜碧綠的顏色。

    15.新買的碗碟,先用鹽水煮一下,不易破裂。

    16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲,可別腌上。

    17.做甜食時,放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。

 
關鍵詞: 食鹽
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