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水果吃前也要除“雀斑”

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-04-14  來源:39健康網社區
核心提示:有的水果外面有霜樣斑點,或藍色、或灰白色,像水果的雀斑.其實,這是噴灑農藥后殘留的化學物質。 為了防治蟲害,果農在果樹開花到結果期間都要噴灑大量農藥。農藥一旦殘留在水果表面就很難去除,像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等

    有的水果外面有霜樣斑點,或藍色、或灰白色,像水果的“雀斑”.其實,這是噴灑農藥后殘留的化學物質。

    為了防治蟲害,果農在果樹開花到結果期間都要噴灑大量農藥。農藥一旦殘留在水果表面就很難去除,像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等結果時噴灑農藥,農藥會浸透果皮并殘留在果皮的蠟質中,致使果皮中的農藥殘留量比果肉中高許多。

    現在使用較多的植物保護劑是波爾多液,它是用硫酸銅和石灰乳配制成的懸濁液,成本低廉,而殺蟲效果卻好。波爾多液的配制簡單,只要將硫酸銅和石灰混合,再加水溶解就可以了,但是掌握好硫酸銅和石灰的比例卻很難。如果波爾多液中硫酸銅的含量過高,防治害蟲的效果雖提高了,但藥性增強,水果表面會留下藍色的斑點;如果石灰乳的含量過多,雖使藥效持久,但防治效果降低,水果表面還會留下白色的石灰斑點。如果不清除干凈這些藍藍白白的小斑點,將它們吃進體內容易引起腹痛、腹瀉等中毒癥狀。

    因此,吃水果前最好采取以下幾種方法去掉農藥殘留:

    1.清水沖洗法:蘋果、梨、李子、杏等體積較大且表皮光滑的水果,先在清水中洗凈,然后在沸水中燙半分鐘左右。

    2.鹽水消毒法:葡萄、楊梅等體積較小且容易洗破的水果,用清水洗凈后,置鹽水中浸泡20分鐘左右,再用清水沖洗干凈。

    3.高錳酸鉀液浸洗法:用0.1%-0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡5-10分鐘,取出后再用流水沖洗干凈。

    4.漂白粉消毒法:用0.2%的漂白粉液浸泡5分鐘后,清水沖洗。

    5.削皮法:水果表皮“雀斑”過多的時候,直接削皮,并且將果皮稍微削厚一些,去除農藥殘留的效果更好。

 
關鍵詞: 水果 雀斑
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