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吃肉對維持女性的充沛精力十分重要

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-04-15  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):388
核心提示:許多女性為了保持苗條的身材或光潔的皮膚,往往拒絕肉類,以蔬菜、水果充饑。也有一些女性因為生活節(jié)奏緊張經(jīng)常省略正餐,用餅干、零食、方便面湊合一餐。然而這樣的膳食無法供應(yīng)足夠的鐵,很容易讓人覺得累。因此,多吃些富含血紅素鐵的紅肉,對于維持女性的充沛精力

    許多女性為了保持苗條的身材或光潔的皮膚,往往拒絕肉類,以蔬菜、水果充饑。也有一些女性因為生活節(jié)奏緊張經(jīng)常省略正餐,用餅干、零食、方便面湊合一餐。然而這樣的膳食無法供應(yīng)足夠的鐵,很容易讓人覺得累。因此,多吃些富含血紅素鐵的紅肉,對于維持女性的充沛精力十分重要。

    貧血是原因不明疲勞癥的重要原因之一。即使那些血色素正常的女性,也容易感到自己非常疲勞。血紅細胞的壽命長達120天左右,因而血色素含量并不是反映身體是否缺鐵的近期指標(biāo)。血液中的鐵蛋白含量能夠比較好地反映近期的鐵營養(yǎng)狀況,但更多專家認為,紅骨髓中的鐵儲量才是最靈敏的鐵營養(yǎng)指標(biāo)。

    研究者們推測,人體對鐵的供應(yīng)可能非常敏感,如果膳食當(dāng)中的鐵數(shù)量不足,遠在血色素下降之前,身體的抗疲勞能力就開始下降。所以,女性必須特別注意自己的膳食鐵供應(yīng)。

    最新研究發(fā)現(xiàn),女性補充鐵之后,她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。澳大利亞的一項實驗中證實,育齡女性的疲勞程度在采用高鐵膳食之后顯著下降,生活質(zhì)量得到有效提高。

    肉類和內(nèi)臟當(dāng)中的血紅素鐵的吸收利用率較高,對補充鐵最為有益。一般來說,肉類的顏色越紅,其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內(nèi)臟和動物血當(dāng)中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下,植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低,而乳制品含鐵就更少了。

    對于一個身材正常的年輕女性來說,每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉對保持精力很有必要的。雞心、雞胗等動物內(nèi)臟也是美味低脂的補鐵食物。如果擔(dān)心肉類當(dāng)中的脂肪過多,不妨在案調(diào)方法上下功夫,選擇蒸、煮、烤、燜等方式。

    相反,男性如果攝入過多的鐵,會提高心臟病、癌癥和糖尿病的發(fā)生率,通過獻血減少鐵儲備有利于預(yù)防心臟病。經(jīng)常大量吃肉的男性應(yīng)當(dāng)對此引起足夠的警惕。

 
關(guān)鍵詞: 女性 肉食
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