就養(yǎng)生來(lái)講，春季最為重要。尤其對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，更應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)，因?yàn)榇杭臼歉哐獕翰〉囊装l(fā)期。高血壓是指體循環(huán)內(nèi)動(dòng)脈壓持續(xù)增高，并進(jìn)而傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。該病的發(fā)病率隨著年齡的增加而增加。高血壓患者冠心病和急性心肌梗死的發(fā)病率也較正常血壓者高出3～5倍。中醫(yī)對(duì)本病除觀察血壓變化外，還針對(duì)病人眩暈、頭痛等全身癥狀進(jìn)行分析。病因多見年老體虛、情志失調(diào)、勞倦久病、飲食偏嗜等。其病理主要為陰陽(yáng)失調(diào)，本虛標(biāo)實(shí)。

　　高血壓的常見證型有：陰虛陽(yáng)亢證(頭痛頭暈、耳鳴眼花、失眠多夢(mèng)、腰膝酸軟、面時(shí)潮紅、四肢麻木)；肝腎陰虛證(頭暈眼花、目澀而干、耳鳴耳聾、腰酸腿軟、足跟痛)；陰陽(yáng)兩虛證(頭目昏花、面白無(wú)華、心悸氣短、腰膝酸軟、夜尿頻或有水腫)。患有高血壓的人在進(jìn)行養(yǎng)生時(shí)，應(yīng)針對(duì)陰陽(yáng)失調(diào)、本虛標(biāo)實(shí)的病理，以調(diào)和陰陽(yáng)、扶助正氣為大法，采用綜合調(diào)養(yǎng)的方法，如情志調(diào)攝。因?yàn)楸静∨c情志因素關(guān)系密切，在情志不遂，喜怒太過(guò)之時(shí)，常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養(yǎng)。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究亦表明，外界的不良刺激，長(zhǎng)時(shí)間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動(dòng)，都可導(dǎo)致和加重高血壓病的癥狀。因此，在情志方面，應(yīng)減輕和消除異常情志反應(yīng)，移情易性，保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競(jìng)技性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng)；避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免屏氣而引起血壓升高等。飲食調(diào)攝方面，須定時(shí)定量，不暴飲暴食。對(duì)形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。對(duì)老年高血壓患者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，在降低攝鹽的同時(shí)，還應(yīng)增加鉀的攝入，多食用蔬菜、水果類食品。

　　陰虛陽(yáng)亢證者，可取野菊花5～10克，加水煮沸3～5分鐘代茶頻飲。肝腎陰虛證者，可選食蜂乳。陰陽(yáng)兩虛證者，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎，每日一次與湯同服。

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　　防治高血壓病的菜肴

　　家常公雞  嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍、辣椒、瘦肉湯及姜、豆瓣醬等調(diào)料適量。雞肉切小塊，水焯；芹菜切斷，冬筍切絲，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉調(diào)成濕粉備用。油加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí)，放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會(huì)兒，倒入調(diào)好的淀粉，隨炒隨攪至熟起鍋即成。可溫中補(bǔ)虛、降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營(yíng)養(yǎng)不良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。

　　口蘑白菜  白菜250克，干口蘑3克，調(diào)料適量。白菜切段，口蘑泡發(fā)。油燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽入鍋炒熟即成。可清熱除煩、益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

　　雞湯魚卷  活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯及調(diào)料適量。火腿、冬筍切絲；姜、瘦肉剁成末；淀粉水調(diào)；魚去骨，片成長(zhǎng)方形魚片；肉末加醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末及濕淀粉攪拌成餡；剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來(lái)。將雞湯旺火燒開，改小火，將魚卷下入鍋內(nèi)汆一下，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其他作料加入湯內(nèi)，燒開即成。可滋陰潤(rùn)燥、清熱利濕。對(duì)高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等較為適宜。 (胡  康)