在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

大豆粉和面粉混合 營養更高

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-04-21  來源:39健康網社區  瀏覽次數:321
核心提示:大豆蛋白不僅營養價值高,而且可以預防多種疾?4罅康牧俅彩匝榻峁?偈姑攔?稱酚胍┢飯芾砭鄭‵DA)于1999年10月公布了關于大豆蛋白的健康的聲明:食物中每天包含25克大豆蛋白可以減少心臟疾病的危險。如每天4次進食,每次應攝入6.25克大豆蛋白,在每次吃的食物中必須

    大豆蛋白不僅營養價值高,而且可以預防多種疾病。大量的臨床試驗結果促使美國食品與藥品管理局(FDA)于1999年10月公布了關于大豆蛋白的健康的聲明:食物中每天包含25克大豆蛋白可以減少心臟疾病的危險。如每天4次進食,每次應攝入6.25克大豆蛋白,在每次吃的食物中必須含有少于1克的飽和脂肪和少于20毫克膽固醇。如今,關于大豆蛋白的抗癌研究也已提交FDA專家論證,不久將有結果公布。

    盡管大豆粉在營養上和性價比上有著許多特點,但是它卻不能單獨做成食品或直接食用。它需要一個載體。

    面粉被發現是大豆粉最好的載體。由于兩者的粗細度相同,面粉可以與大豆粉以任何比例混合,并且可以制成各種主食如面包、饅頭、面條、方便面、餅干、蛋糕、油條、餃子皮和餛飩皮等。這給大豆粉的使用開辟了許多途徑,也改變了傳統大豆制品(豆漿、豆腐、豆制品等)不能作為主食的缺點,為人們多吃大豆蛋白提出了新的思路。

    大豆粉和面粉混合制成食品在營養上有兩個好處:一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大豆粉含蛋白50%,面粉含蛋白10%,將10%大豆粉與90%面粉混合,豆-面混合粉的蛋白質含量便可提高到14%,較面粉的蛋白質含量增加40%.二是蛋白質的質量提高。面粉缺乏賴氨酸,大豆粉恰恰富含賴氨酸,10%大豆粉與90%面粉混合后,其蛋白質的PDCAAS評分提高到0.99,接近理想水平。由于大豆蛋白質具有許多功能特性,比如吸水性、保水性、吸油性、保油性、乳化性、膠凝性、起酥性等等,在面粉中添加5%-10%的大豆粉制作食品,還能賦予食品良好的口感、光滑飽滿的外表、果仁般的風味、更長的保鮮期以及更高的營養價值。

 
關鍵詞: 大豆 面粉 營養
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.056 second(s), 13 queries, Memory 0.94 M
主站蜘蛛池模板: 国产美女免费 | 免费视频国产 | 欧美成人午夜毛片免费影院 | 五月天婷婷色综合 | 可以免费看黄的网站 | 亚洲精品日韩专区silk | 182tv免费视视频线路一二三 | 免费网站黄成人影院 | 日本高清中文字幕在线观穿线视频 | 国产免费播放 | 黄色大片a级 | 四虎影院永久网站 | 天天上天天操 | 天天爽天天爱 | 欧美性色欧美a在线播放 | 99pao强力打造免费高清色 | 黄 色 成 年人网站 黄 色 成 年人在线 | 久久精品系列 | 日韩特黄特色大片免费视频 | 午夜免费理论片在线看 | 男人视频网 | 一区二区三区精品国产欧美 | 五月激情综合网 | 亚洲你我色 | 免费一级毛片在级播放 | 中文在线最新版天堂bt | 婷婷色5月 | 色一欲一性一乱一区二区三区 | 特黄一级大片 | 免费成人看片 | 国产播放啪视频免费视频 | 亚洲一级毛片中文字幕 | 欧美黄色免费 | 久久婷婷国产综合精品 | 国产一区二区三区影院 | 在线电影天堂 | 激情综合丝袜美女一区二区 | 日本高清视频色www在线观看 | 九色欧美| 欧美性猛交xxxx黑人猛交 | 成年美女黄网站色大免费视频 |