在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

葡萄酒真的越久放越好嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-05-05  來源:39健康網社區  瀏覽次數:3122
核心提示:有不少人對葡萄酒存在認識的誤區,其中最大的認知謬誤在于對葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認為,年份是評定葡萄酒好壞的重要標準,覺得葡萄酒越久越好,年份久遠的酒一定是好酒。其實不盡然。 為什么大部分人認為葡萄酒是久的好?這里面包含了兩個基本的原因:一個是對

    有不少人對葡萄酒存在認識的誤區,其中最大的認知謬誤在于對葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認為,年份是評定葡萄酒好壞的重要標準,覺得葡萄酒越久越好,年份久遠的酒一定是好酒。其實不盡然。

    為什么大部分人認為葡萄酒是久的好?這里面包含了兩個基本的原因:一個是對“年份”的理解錯位,另一個來自于人的慣性思維的認知錯位。

    葡萄酒行業的大部分商家幾乎都在強調自己的產品擁有悠久的歷史,把年份放到一個突出的位置來吸引消費者的注意。但是很多人并沒有真正理解“年份”對葡萄酒的價值。“年份”在葡萄酒領域內有著特殊意義,它與當年的天氣狀況、風土特性等自然因素相關,是影響葡萄酒酒質的先決條件。評判年份好壞的標準與年齡并不相關,而與一系列自然指標相連,如降雨量、日照時間等。正如,2000年份是葡萄酒一個極佳的年份,在酒評家Robert Parker的評分里獲得極高分數,這個年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲還要昂貴。

    另外一個原因,可能與人的認知習慣有關。人會認為時間是檢驗一切的最好標準,能夠長久存活經得起時間考驗的產品往往是好的產品。這種認識其實忽略了葡萄酒這種產品的特性。由于洋酒等蒸餾酒的推廣力度比葡萄酒強而有力,蒸餾酒世界對酒齡的推崇往往會讓消費者對葡萄酒的認知產生偏差,認為葡萄酒與蒸餾酒一樣以酒齡長為佳。單純以酒齡來評判葡萄酒是不成立的,影響葡萄酒酒質的因素除了天氣、土壤等先天條件外,還有釀酒師的技術和釀酒工藝的精準程度。因此,葡萄酒并非越老越好,好酒來自于天、地、人的完美結合。

    葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程,從誕生、成長、成熟、衰退到死亡,無論什么種類的葡萄酒都有這個過程。葡萄酒又是一種充滿個性的商品,每一個種類的葡萄酒,甚至說每一個釀酒師手下的葡萄酒,其成長時間都是不同的。也就是說,每一葡萄酒適宜飲用的時間都不同,有的可能需要新鮮時飲用,過了這個時間就踏入衰退期;有的(如法國列級名莊酒)則必須存放一定時間,沒到成熟期其特性就不能發揮出來,根本不能體現其價值。

    如何劃分葡萄酒?有一個最簡單的標準,就是把葡萄酒分成新世界和舊世界。新世界指美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利和阿根廷等發展葡萄酒釀造行業才兩三百年的國家。新世界由于氣候潮濕、陽光充足和其獨特的土壤特性,導致其出產的葡萄酒具有新鮮的果味和較高的糖分,所以不適合長期存放。存放時間過長則造成果味流失,它的出眾之處則會消失殆盡。新世界的葡萄酒一般適合在5年內飲用,而且這5年還必須放在濕度為70%、溫度為21℃左右的葡萄酒柜或地窖里保存。舊世界則是指法國、意大利、德國、西班牙等有著數千年葡萄酒釀造歷史的國家。其葡萄園種植的葡萄樹樹齡偏大,往往數十年樹齡,加上其適宜種植葡萄的土壤特性,釀造出來的葡萄酒丹寧充足,使其先天就具有耐藏的特性。

 
關鍵詞: 葡萄酒
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.195 second(s), 16 queries, Memory 0.95 M
主站蜘蛛池模板: 80s国产成年女人毛片 | 欧美成人精品欧美一级乱黄 | 色综合97天天综合网 | 午夜嘿嘿 | 欧美黄色片在线播放 | 国产免费高清视频在线观看不卡 | 日韩欧美在线第一页 | 午夜在线观看完整高清免费 | 免费一级特黄特色大片在线观看 | 亚洲视频在线免费看 | 福利社看片 | www亚洲欲色成人久久精品 | xxx日本69hd | 在线观看www妖精免费福利视频 | 色橹橹| 亚洲天堂网在线观看 | 亚洲日韩色综合视频 | 91福利社在线观看 | 久久国产精品亚洲综合 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠米奇777 | 亚洲精品二区中文字幕 | 日韩毛片 | 国产激情电影综合在线看 | 天天草天天干 | 不卡无毒免费毛片视频观看 | www操| 欧美综合国产精品日韩一 | 久久国产视频一区 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠97老肥女 | 美女把尿口扒开让男人桶出水 | 精品新一区二区三区四区 | 欧美艹逼视频 | 人人澡 人人澡 人人看 | 美女性爽视频国产免费 | 三级电影在线观看视频 | 午夜性视频播放免费视频 | 怡红院日本一道日本久久 | 四虎最新地址 | 日日日干干干 | 日本色高清 | 四虎影院免费在线播放 |