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熱天4類食物多吃點

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-06-04  來源:美食導報  瀏覽次數:322
核心提示:夏天氣溫高出汗多,損耗了大量體液和各種營養物質,極易感到身體乏力和口渴。這是耗氣傷陰的表現,會影響到脾胃功能,引起食欲減退和消化功能下降,因此,夏天應多吃四類食物。 酸味食物 適當吃些酸味食物,能斂汗止瀉祛濕,可預防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,

    夏天氣溫高出汗多,損耗了大量體液和各種營養物質,極易感到身體乏力和口渴。這是耗氣傷陰的表現,會影響到脾胃功能,引起食欲減退和消化功能下降,因此,夏天應多吃四類食物。

    “酸”味食物

    適當吃些酸味食物,能斂汗止瀉祛濕,可預防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、獼猴桃等,若在菜肴中加點醋,還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。

    “苦”味食物

    俗話說:天熱食“苦”勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、生物堿、甙類等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦等功能。常見的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、茶葉、巧克力等,但需注意,苦味食品一次食用不宜過量,會引起惡心、嘔吐等不適反應。

    富“鉀”食物

    熱天出汗多,會帶走大量鉀元素,造成低血鉀現象,引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等。此時最好多吃含鉀食物,如草莓、桃子、菠菜、大蔥、芹菜等。而熱天多飲茶,也可消暑補鉀。

    順氣食物

    天氣炎熱往往造成人們身心疲憊煩悶,吃不下睡不好,此時除放松、舒展做好精神、心理調節外,選食些順氣可口的食物尤為重要。如蘿卜、玫瑰花、藕、山楂、橘子等。

    鼎真湯王———生地百合瘦肉湯

    配料:百合50g,生地20g,瘦肉200克,調味料適量。

    做法:先將百合、生地洗凈,瘦肉洗凈,切片。將全部材料一齊放入鍋內,加入清水適量,燉煮2小時,加入調味料即可。

    功效:清涼祛熱,消暑安神。大便秘結,小便赤熱者亦可選用。鼎真湯王———蓮子薏米湯

    配料:蓮子120g,薏米、芡實各100g,冰糖適量。

    做法:將蓮子、茨實、薏米放入鍋內,加入水煮1小時。加入冰糖即可食用。

    功效:滋陰養神,清熱祛暑。

 
關鍵詞: 夏季 食物
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