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原來吃蔥真的會聰明

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-06-05  來源:39健康網社區  瀏覽次數:693
核心提示:我們知道,蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發現,常食蔥和蒜,還能降血脂、降血糖及降血壓,甚至可以補腦。 人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供的,而葡萄糖轉變為能量則又離不開維生素B1的作用。換句話說,如果只有葡萄糖而沒有維生素B1的作用,葡萄糖也就

    我們知道,蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發現,常食蔥和蒜,還能降血脂、降血糖及降血壓,甚至可以補腦。

    人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供的,而葡萄糖轉變為能量則又離不開維生素B1的作用。換句話說,如果只有葡萄糖而沒有維生素B1的作用,葡萄糖也就無法轉變為供給腦的能量。相反,會使糖代謝產生的酸性物質堆積在大腦內,影響大腦的正常功能。

    研究者發現,只要把蒜和少許的維生素B1放在一起,即可產生一種叫做“蒜胺”的物質,而蒜胺的作用,在增強維生素B1作用的同時,且比維生素B1的作用還要強。而蔥里含有一種叫“前列腺素A”的成分,若經常食用,積累的前列腺A就會起到舒張小血管、促進血液循環的作用,從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。

 
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