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黑巧克力的4大益處

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-06-08  來源:39健康網社區  瀏覽次數:829
核心提示:專家認為,每天適當吃一點黑巧克力,對健康有4方面益處。 1.多酚和黃烷醇:保護心血管 營養專家介紹,巧克力,尤其是黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管

    專家認為,每天適當吃一點黑巧克力,對健康有4方面益處。

    1.多酚和黃烷醇:保護心血管

    營養專家介紹,巧克力,尤其是黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

    同時,黑巧克力中含有類黃酮物質黃烷醇。這種物質能防止膽固醇在血管內積累,防止血小板凝塊,有利于血管暢通;能保持血管彈性,防止血管變硬;并能降低血壓,減少潛在的、破壞性的血栓形成,其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類水果還要好。

    2.咖啡因:有助控制食欲

    專家表示,巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感,有效控制食欲。

    在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究證實,相比牛奶巧克力,黑巧克力能更有效地幫助人們避開高熱量的節日食物,減少人們對甜味、咸味和脂肪食物的渴望。

    3.纖維素和異黃酮:調節消化系統

    黑巧克力不但本身是一種易于消化的食物,而且其所含的纖維素和異黃酮能有效調節消化系統。

    專家指出,黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能,異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用,能夠緩解腹瀉的癥狀。同時黑巧克力中的多酚成分,也能抑制小腸腸道內蛋白質、氯離子以及水分的分泌與吸收,減緩水分流失,防止人因腹瀉而脫水。

    4.多種營養素:調節免疫功能

    專家表示,黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質和脂肪,還含有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉、銅、磷等多種礦物質及葉酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等,能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時,黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用,可以保護免疫系統免受自由基的傷害,多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

    科學食用因人而異

    盡管黑巧克力具有以上種種好處,但巧克力畢竟屬于高熱量、高脂肪、高糖分的特殊糖類制品,并且含有咖啡因,多吃不利人體健康且容易上癮。所以,應科學合理攝入,某些特殊人群更是不宜食用。

    專家強調,無論是成人還是兒童和青少年都不宜把黑巧克力當成零食,而應把它當成膳食營養的有益補充,嚴格控制攝入量,才能對身體健康起到正面作用。專家建議成年人每天食用不超過100克,兒童和青少年可在每天的兩餐之間或大量運動之后吃一次黑巧克力,每次5~25克。

    而某些不宜食用巧克力的特殊人群,更應提高自控能力。如8歲以下兒童、易出現胃灼熱的人、易頭痛的人、便秘者和糖尿病患者、膽結石患者、罹患嚴重心血管疾病者都應不吃或少吃巧克力。

 
關鍵詞: 巧克力
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