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蛋殼泡醋比鈣片還補鈣

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-18  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:哪種鈣片既便宜又管用啊?,作為營養(yǎng)科醫(yī)生,鄭州市第三人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任張素革每天都要聽到這樣的咨詢。確實,現(xiàn)在鈣片的種類多,長期吃價格也不便宜,為了補鈣,許多人花了很多錢。其實,如果不是重度缺鈣,不妨采用這個補鈣方法,泡蛋后的醋,比較劃算。 從臨床上

    “哪種鈣片既便宜又管用啊?”,作為營養(yǎng)科醫(yī)生,鄭州市第三人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任張素革每天都要聽到這樣的咨詢。確實,現(xiàn)在鈣片的種類多,長期吃價格也不便宜,為了補鈣,許多人花了很多錢。其實,如果不是重度缺鈣,不妨采用這個補鈣方法,泡蛋后的醋,比較劃算。

    從臨床上看,使用蛋殼泡醋是很有效的補鈣方法,雞蛋殼里含有許多鈣,以膠質(zhì)狀態(tài)溶解在醋液中,在腸道中極易被吸收,這種鈣對骨代謝具有雙向調(diào)節(jié)作用。人體中血鈣代謝受激素的調(diào)節(jié)控制,維持動態(tài)平衡。蛋殼中的鈣不會打亂血中鈣的水平,反而還有一定的調(diào)節(jié)抑制作用,蛋殼中的鈣對血中鈣少則可補,多則可調(diào),因此,不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。一個雞蛋大約四五毛錢,一瓶常吃的醋兩三塊錢,這樣泡好的醋不到四塊錢,能吃很多天,非常劃算。

    具體方法是,雞蛋洗凈,放入大口瓶中,將食醋倒入瓶中,經(jīng)過1周,蛋殼被軟化,只剩一層薄皮。這時,可把雞蛋取出(雞蛋可正常食用),然后用含有蛋殼鈣成分的醋,如烹調(diào)、涼拌菜、吃餃子等,每天吃一點即可。

    當(dāng)然,浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈,最好將蛋殼用酒精消消毒,可選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)醋,如鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、上海香醋等,浸泡時間應(yīng)適當(dāng)延長(以蛋殼軟化為度).還可以把日常用的雞蛋殼收集起來洗凈,用食醋浸泡。

    很多人補鈣的同時都知道要補維生素D或曬太陽,張素革建議,魚頭燉豆腐等于鈣加維D,單吃豆腐,對鈣的吸收率較低,如果魚頭和豆腐一起燉著吃,則豆腐中的鈣就可以借助魚頭中富含的維生素D,使人體對鈣的吸收率提高。所以,特別適合中老年人、青少年和孕婦食用。

 
關(guān)鍵詞: 蛋殼 補鈣
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