非盈利組織EWG對比了由美國農業局和美國食品藥物管理局對農產品所做的將近43000項測試數據后,發布了“12大臟”和“12大干凈”的果蔬。
12種殺蟲劑污染最為嚴重的蔬果(以污染嚴重程度排序,排在最前面的最臟)為:桃子、蘋果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、櫻桃、梨、進口葡萄、菠菜、生菜、土豆。
12種受污染最輕的蔬果(按干凈程度排序,最前面的最干凈)為:洋蔥、牛油果、冷凍甜玉米、菠蘿、芒果、蘆筍、冷凍青豆、獼猴桃、香蕉、圓白菜、西蘭花、木瓜。
上述結果表明,消費者可通過避免選擇臟蔬果的方式,減少將近90%的殺蟲劑攝入,食用12大臟水果的人每天平均攝入15種不同的殺蟲劑,而只食用12大干凈蔬果的人,平均每日攝入殺蟲劑的種類不超過2種。
專家建議,在選購名列“12大臟”名單中的蔬果時,盡量買有機產品,如果買不到或者覺得價格太貴,注意在食用前一定要仔細刷洗干凈,認真的清洗可減少1/3至1/2的殺蟲劑攝入。