在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

剩菜打包加熱有學問 食物需涼透放入冰箱

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-07-23  來源:羊城晚報
核心提示:在外吃飯,剩菜就不可避免。那么,所有的剩菜都適合打包嗎?怎樣處理這些剩菜? ⒈打包的食物需涼透后再放入冰箱。熱食物突然進入低溫環(huán)境當中,食物中心容易發(fā)生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使霉菌的生長,從而導致整個食物的霉變。 ⒉打包食物再
  在外吃飯,剩菜就不可避免。那么,所有的剩菜都適合打包嗎?怎樣處理這些剩菜?

  ⒈打包的食物需涼透后再放入冰箱。熱食物突然進入低溫環(huán)境當中,食物中心容易發(fā)生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使霉菌的生長,從而導致整個食物的霉變。

  ⒉打包食物再吃必須回鍋煮沸。冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖,不能徹底殺死它們,吃了不徹底煮沸的食物,會造成痢疾或者腹瀉。

  ⒊剩菜保存時間不宜過長。剩菜的存放時間以不隔餐為宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5-6個小時內(nèi)吃掉它。因為在一般情況下,通過100℃的高溫加熱,是可以殺死一般的細菌病毒和寄生蟲的,但如果存放的時間過長,食物中的細菌就會釋放出加熱也無法去除的化學性毒素。

  ⒋素菜不宜打包。因為素菜的制作,一般用鹽比較少,放的時間一長,菜里面的細菌就會大量繁殖,硝酸鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成致癌物亞硝胺。

  剩菜加熱時要注意什么

  魚類:加熱4-5分鐘就好。魚類加工的菜細菌很容易繁殖,上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每分鐘能繁殖兩倍,在5-6個小時之內(nèi)一個細菌就會變成一億個,足以讓你的腸胃感到不舒服。所以,打包的魚類一定要加熱4-5分鐘。過長時間加熱,則魚中所含的營養(yǎng)素就會失去。

  肉類:加熱時請加點醋。這類食品都含有比較豐富的礦物質,這些礦物質加熱后,都會隨水分一同溢出。那么,在加熱的時候加上一些醋,這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣,能提高它的營養(yǎng)價值和有利于吸收。

  海鮮類:加熱時加點作料。貝類,海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料,這樣不僅可以提鮮,而且還具有一定的殺菌作用。

  淀粉類:請4小時內(nèi)吃完。富含淀粉類的食物,容易被葡萄球菌寄生,而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解。 (麗麗)
 
關鍵詞: 剩菜 打包 冰箱
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.053 second(s), 13 queries, Memory 0.9 M
主站蜘蛛池模板: 日韩三级一区 | 国产美女精品久久久久中文 | 国产在视频线精品视频2021 | 视频 在线 | 五月激情婷婷网 | 性试验k8经典 | 在线好吊色视频98gao | 播放毛片 | 亚洲伊人色一综合网 | 色香视频首页 | 国产亚洲美女精品久久久2020 | 手机在线看片福利盒子 | 一本大道加勒比久久 | 国内视频一区二区 | 痴女中文字幕在线视频 | 亚洲欧美在线播放 | 最新亚洲人成网站在线影院 | 亚洲高清一区二区三区 | 天天干夜夜草 | 青楼社区51在线视频视频 | 四虎影院观看 | 国产人成高清视频观看 | 国产精品久久久亚洲 | 国产欧美精品一区二区色综合 | 国产美女激情视频 | 波多野结衣在线网站 | 日本精品卡一卡2卡3卡四卡三卡 | 人人揉人人爽五月天视频 | 免费看特级淫片日本 | 扒开双腿疯狂进出爽爽爽 | 国产成人午夜片在线观看 | 天天操天天操天天操香蕉 | 成人国产激情福利久久精品 | 国产成人精品日本亚洲语言 | 九九精品国产兔费观看久久 | 天天操天天射天天操 | 毛片多多 | 欧美日韩国产成人精品 | 国产一区二区三区免费大片天美 | 欧美综合成人网 | 中文天堂最新版资源新版天堂资源 |