在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

烹飪什么菜的時(shí)候應(yīng)該添加醋

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-08-07  來源:新民晚報(bào)  瀏覽次數(shù):403
核心提示:■ 炒豆芽 豆芽中除含有豐富的維生素C之外,還含有維生素B1、B2及其他營養(yǎng)成分,烹調(diào)時(shí)易被氧化而遭破壞,放醋可以起到保護(hù)這些營養(yǎng)素的作用。另外,醋對豆芽中的蛋白質(zhì)有明顯的凝固作用,能使豆芽增加脆度。因此,炒豆芽宜放些醋。 ■ 涼拌心里美蘿卜 蘿卜汁液存在一

  ■ 炒豆芽 豆芽中除含有豐富的維生素C之外,還含有維生素B1、B2及其他營養(yǎng)成分,烹調(diào)時(shí)易被氧化而遭破壞,放醋可以起到保護(hù)這些營養(yǎng)素的作用。另外,醋對豆芽中的蛋白質(zhì)有明顯的凝固作用,能使豆芽增加脆度。因此,炒豆芽宜放些醋。

  ■ 涼拌心里美蘿卜 蘿卜汁液存在一種色素,稱為花青素,是一類水溶性色素,在酸性溶液中顏色偏紅,而在堿性環(huán)境中則呈紫藍(lán)色。如涼拌蘿卜時(shí),添加適當(dāng)食醋,不僅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色澤更鮮艷,提高菜肴感官質(zhì)量。

  ■ 烹飪新鮮辣椒 新鮮辣椒含有豐富的維生素A、C等成分,并可開胃,增強(qiáng)食欲。但有時(shí)不是所有人都能忍受其極強(qiáng)的辣味。因此,可在烹飪新鮮辣椒菜時(shí)放點(diǎn)醋,辣味就不會那么重了。這是因?yàn)榉糯卓芍泻偷衾苯分械牟糠掷苯穳A,除去大部分辣味。此外,放醋還可防止菜中維生素C的損失。

  ■ 燒豬蹄 若在燒豬蹄時(shí),稍微加一些醋一起烹調(diào),就可使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體消化、吸收和利用。因?yàn)樨i蹄中主要含有的膠原蛋白,在加酸的熱水中易從豬蹄上分解出來,并使豬蹄骨細(xì)胞中的膠質(zhì)分解出磷和鈣,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值增加。(文 /連淑蘭)

 
關(guān)鍵詞: 烹飪
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.044 second(s), 13 queries, Memory 0.94 M
主站蜘蛛池模板: 精品国产中文一级毛片在线看 | 日韩a级毛片 | 天堂在线资源最新版 | 亚洲最大成人 | 亚洲视频一区在线观看 | 国模啪啪一区二区三区 | 色噜噜亚洲精品中文字幕 | 天天操夜夜添 | 黄网站播放 | 91麻豆麻豆 | 亚洲高清免费观看 | 色欧美亚洲 | 中国一级毛片aaa片 中国一级特黄aa毛片大片 | 丁香婷婷六月天 | 久久午夜视频 | 欧美人成a视频www | 99热久久久久久久免费观看 | 国产美女免费观看 | 久久精品国产大片免费观看 | 欧美在线一级视频 | 丁香激情六月 | 啪啪网视频 | 天堂中文在线网 | 高清人人天天夜夜曰狠狠狠狠 | 四虎影院大全 | 欧美一区二区三区免费看 | 国产gav成人免费播放视频 | 国产做爰一区二区 | 国产精品久久久久久福利 | 中国一级特黄特色真人毛片 | 色综合天天综一个色天天综合网 | 午夜一级免费视频 | 18满xo影院视频免费体验区 | 国产小视频在线免费观看 | 正在播放久久 | 日本免费一级 | 亚洲色妞 | 欧美黑人性受xxxx喷水 | 天堂资源 | 正在播放国产巨作 | 伊人网大|