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菊花節品嘗“菊花宴” 專家提醒慎選食用菊花

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-09-01  來源:北京晚報
核心提示:菊花不但好看可用作觀賞,而且還秀色可餐,不論是做餡、做湯、涮鍋還是涼拌,味道均不錯。記者獲悉,本市農林部門經過多年的研究,已經培育成功了數十種食用菊花,單北京市農林科學院就培育了22個品種。菊花節期間,市民朋友可以一邊賞菊,一邊品菊,來個地道的菊花大

    菊花不但好看可用作觀賞,而且還“秀色可餐”,不論是做餡、做湯、涮鍋還是涼拌,味道均不錯。記者獲悉,本市農林部門經過多年的研究,已經培育成功了數十種食用菊花,單北京市農林科學院就培育了22個品種。菊花節期間,市民朋友可以一邊賞菊,一邊品菊,來個地道的“菊花大餐”。

    我國是世界上最早種植菊花的國家,至今已有3000多年的歷史。食用菊花在我國也有2000多年歷史,屈原的“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”詩句就是關于食用菊花的最早記載。《神農本草經》中也記有食用菊花的功效:“久服利血氣、輕身,耐老延年”。農林科學院的專家告訴記者,食用菊花具有一般水果、蔬菜無法比擬的功效。現代臨床醫學也證明,菊花可擴張冠狀動脈,增加血流量,降低血壓等,因此食用菊花也算是上等的保健蔬菜。

    不過市民朋友可不要跑到花卉市場隨便買盆菊花回來就做菜吃,專家告訴記者,食用菊花主要是從觀賞大菊花精心選育出來的品種,主要參照無公害蔬菜或有機蔬菜的栽培標準進行,不能有農藥殘留和重金屬超標等情況出現。另外,食用菊花要求花瓣肥厚,口感脆甜。花卉市場、花攤上的菊花均是為了觀賞而栽培的,這些菊花栽培時為了防止病蟲害發生,會大量用一些烈性農藥或內吸農藥,因此決不能食用或者茶用。

    記者了解到,目前食用菊花的品種主要是秋菊為主,因此正常花期在秋季,北京地區在10月底到11月中下旬,如果通過溫室設施栽培技術,也能保證一年四季周年生產食用菊花。現在京郊的懷柔昌平等地都有食用菊花的栽培基地。這些食用菊花花色艷麗,有白、黃、粉、紫等顏色。花型豐富,花瓣厚,口感脆甜,營養豐富,具有很強的保健功能。菊花節期間,市民朋友也可嘗嘗這獨具特色的“菊花大餐”。 (記者 邵澤慧 通訊員 吳忠義 黃叢林)

 
關鍵詞: 菊花
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