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現(xiàn)代飲食推崇“混搭風” 糙米配咖啡新鮮又營養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-09-01  來源:科技日報  瀏覽次數(shù):675
核心提示:飲食中有食物相克的說法,意思是說兩食物放在一起食用,如搭配不當,極容易導(dǎo)致生病或中毒,比如,甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀點看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會相克,而且還會相生,起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。 芝麻配海帶
  飲食中有“食物相克”的說法,意思是說兩食物放在一起食用,如搭配不當,極容易導(dǎo)致生病或中毒,比如,甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀點看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會“相克”,而且還會“相生”,起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。

  芝麻配海帶

  把它們放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán),促進新陳代謝,其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘,能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成,兩者合一,效果倍增。

  豬肝配菠菜

  豬肝、菠菜都具有補血的功能,一勞一素,相輔相成,對治療貧血有奇效。

  糙米配咖啡

  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用,糙米營養(yǎng)豐富,對醫(yī)治痔瘡,便秘、高血壓等有較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風味。

  百合配雞蛋

  有滋陰潤燥,清心安神的功效,中醫(yī)認為,百合清痰水、補虛損,而蛋黃則能除煩熱,補陰血,二者加糖調(diào)理,效果更佳。

  羊肉配生姜

  羊肉補陽生暖,生姜驅(qū)寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同時還可驅(qū)外邪,并可治寒腹痛。

  甲魚配蜜糖

  不僅甜味上口,鮮美宜人,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素,并含有辛酸、本多酸、硅酸等,實為不可多的強身劑,對心臟病、腸胃病、貧血均有療效,還能促進生長,預(yù)防衰老。

  鴨肉配山藥

  老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳,山藥的補陰之力更強,與鴨肉共食,可消除油膩,補肺效果更佳。

  鯉魚配米醋

  鯉魚本身有滌水之功,人體水腫除腎炎外大都是濕腫,米醋有利濕的功能,若與鯉魚共食,利濕的功能倍增。

  吃肉配大蒜

  據(jù)研究,瘦肉中含維生素B的成分,而維生素 B在人體內(nèi)停留的時間很短,吃肉時再吃點大蒜素結(jié)合,不僅可使維生素B的析出量提高數(shù)倍,還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞,增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義,因此,吃肉的時候,別忘了吃幾瓣大蒜。
 
關(guān)鍵詞: 糙米 咖啡 營養(yǎng)
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