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媽媽要知道的怎樣讓寶寶吃魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-09-09  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):415
核心提示:現(xiàn)在,很多家長(zhǎng)想給寶寶多吃魚,但又認(rèn)為像刀魚、魷魚等魚含太高的膽固醇,不適合小寶寶吃。但是,一般動(dòng)物性食物,膽固醇的含量都會(huì)高一些。在吃這些食物的時(shí)候同時(shí)吃多種足量的蔬菜水果,就能避免膽固醇過多。 其實(shí)只要寶寶不過敏,什么魚都可以吃。品種越豐富,孩子

    現(xiàn)在,很多家長(zhǎng)想給寶寶多吃魚,但又認(rèn)為像刀魚、魷魚等魚含太高的膽固醇,不適合小寶寶吃。但是,一般動(dòng)物性食物,膽固醇的含量都會(huì)高一些。在吃這些食物的時(shí)候同時(shí)吃多種足量的蔬菜水果,就能避免膽固醇過多。

    其實(shí)只要寶寶不過敏,什么魚都可以吃。品種越豐富,孩子的營(yíng)養(yǎng)越全面。不過,量的方面要適當(dāng)。

    生魚能不能讓寶寶吃?

    魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病,出現(xiàn)食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥,嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。

    因?yàn)樵邗r魚中,特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長(zhǎng)們?cè)谧鲷~時(shí),一定要煮熟燒透,不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。

    少給寶寶吃魚松!

    魚松營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用方便,而且不用擔(dān)心魚刺問題,家長(zhǎng)們也許會(huì)認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚方式。

    因此,有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松:拌稀飯、拌面條,給寶寶作零食。然而,有研究表明,魚松中氟化物含量比較高。

    假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松,寶寶將從魚松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,那么,寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值。

    氟化物在體內(nèi)蓄積,容易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥,都與過多食用含氟化物過多的食物相關(guān)。

    所以,魚松可以吃,但是不能當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品長(zhǎng)期食用,更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源。

    選購魚類的時(shí)候需要注意哪些方面?

    選購魚類時(shí)應(yīng)注意:肉質(zhì)要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。

    怕魚刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。

    吃帶魚時(shí)先去掉兩側(cè)的刺,就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了,也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時(shí),可讓寶寶吃魚腹肉,沒有小刺,可以放心給寶寶吃。

    還有,魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式,避免油炸,以保留最多的營(yíng)養(yǎng)。

    做份清蒸魚給寶寶吃:

    原料:鳊魚1條或帶魚500克;食鹽1匙,糖1匙,酒1匙,姜、蔥少許,熟油1大匙。

    制作方法:

    (1)將魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈,魚身劃刀口或切塊;

    (2)把魚放入瓷盤中,用食鹽、料酒、糖、姜拌勻,覆上保鮮膜,置高功率3分鐘,再置中功率3分鐘加熱;

    (3)取出,撒上蔥末、熟油即可;

    (4)選用魚肚部位的魚肉喂寶寶,此處魚肉幾乎無刺。

    還有,既然了解了哪些魚刺少,媽媽們完全可以進(jìn)行更多嘗試,比如說:自己動(dòng)手做魚泥。選用刺少的魚,去頭尾取中段,去皮和中央骨,用斬砸的刀法把魚肉剁得極細(xì),用手?jǐn)傞_看不到顆粒,似泥一樣,這就是魚泥(也叫魚茸).

    然后,你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進(jìn)行燉、炒、煮,也可添加各種蔬菜泥烹飪,配制更多口味的魚泥給寶寶吃。

 
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