秋季人們常會出現(xiàn)陰虛火旺，如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮膚干澀、便秘等現(xiàn)象，還有的人會出現(xiàn)燥咳癥狀。為了防止秋燥，平時應不食或少食燥熱傷津之品，如煎魚、炸魚、炸雞、油條、辣椒等,可多飲食生津潤燥的湯水。

　　雪梨燉冰糖

　　鮮雪梨約100—150克，去皮洗凈放燉盅內，加適量冰糖和清水。燉1小時后，飲水吃梨。功能：滋陰潤肺。

　　鮮白菜蜜棗湯

　　俗話說：10月火為臟，不離白菜湯。可用鮮白菜適量，蜜棗2—3個，同放瓦煲內，老火煲湯，清潤而不燥，清甜可口。

　　雪梨銀耳湯

　　雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片，將雪梨去皮、去籽，切成多塊，將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30—40分鐘。此湯滋陰清肺，消痰降火。

　　芝麻木耳湯

　　把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥者。