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糖尿病人須合理化飲食

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-11-18  來源:新華網  瀏覽次數:424
核心提示:新華網北京11月13日專電(彭嘉靖)11月14日是聯合國糖尿病日。北京大學第一醫院營養部主任孫孟里教授在以烹飪美食 快樂控糖為主題的2009聯合國糖尿病日家庭烹飪品評會上表示,糖尿病人不能餓著,而要合理化飲食。 孫孟里歸納了糖尿病患者飲食控制的原則,

    新華網北京11月13日專電(彭嘉靖)11月14日是“聯合國糖尿病日”。北京大學第一醫院營養部主任孫孟里教授在以“烹飪美食 快樂控糖”為主題的2009聯合國糖尿病日家庭烹飪品評會上表示,糖尿病人不能餓著,而要合理化飲食。

    孫孟里歸納了糖尿病患者飲食控制的原則,即“每天總量要量化、營養搭配合理化、食物種類豐富化、烹調過程清淡化。”她認為,糖尿病人不能餓著,而要合理地吃,一天最少吃三餐,一些重病人要吃四餐到五餐,但總熱量要控制,每餐都要有:蛋白質、脂肪和碳水化合物。

    北京大學第一醫院內分泌科主任郭曉蕙教授說:“長時間過嚴的飲食控制可能會導致熱量攝入不足。應用胰島素的患者,在不當控制飲食的情況下還可能出現低血糖。而嚴重低血糖患者,會對大腦產生不可逆的損害,造成記憶力下降、智力減退等,使心臟功能出現異常。要加強對低血糖的認識,掌握必需的防治知識,如身邊帶些糖果。”

    郭曉蕙認為,超量飲食會引起餐后血糖急劇升高,給本已脆弱的胰島功能添加更多負擔。
 

 
關鍵詞: 糖尿病 飲食
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