● 指導專家：廣東省中醫院珠海醫院腎內科主任劉新、中山大學附屬第五院中醫科副主任魏仁琪、珠海市朗京健康管理機構營養師韋永華
一年四季中“春應肝，夏應心，長夏應脾，秋應肺，冬應腎”，所以按照人與天地的關系，冬天重點在養腎。本期邀請專家一起重點針對三類人群談談冬季養腎的知識。
對癥下藥 都市白領
27歲的小戴經常加班熬夜，煙酒應酬，樂此不疲。直到有一天，他覺得排尿不暢，小便中有泡沫的現象，于是前往醫院做了一個尿常規的檢查，潛伏在身體里的這顆“炸彈”終于被揪了出來，原來他已經患上了慢性腎炎。
廣東省中醫院珠海醫院腎內科主任劉新指出都市白領由于工作過度，引起腎臟感染其他炎癥，出現眼睛干澀、視物不清、乏力等癥狀，為了身體健康建議白領一定要規律作息時間，沒有足夠時間準備健康營養的早餐和午餐，那晚餐的時候可以吃一些營養骨髓的食物。中山大學附屬第五院中醫科副主任魏仁琪特別提醒年輕人，不要因珠海天氣不是很寒冷，忽略保暖，導致寒氣入侵，對腎功能產生損害，從而降低身體的免疫力。
對癥下藥 中老年男性
中醫有句行話：“十男九虛”說的是45歲以上的男人，尤其是60歲以上的男人，十個有九個腎是虛弱的。剛滿60歲的劉佬，之前一直覺得自己身體挺好，不過，今年冬天，在前段比較冷的天氣里，明顯感覺體力衰退很快，怕冷而且怕風吹的感覺強烈，四肢手足冰冷，甚至冷至肘、膝關節的癥狀，伴隨而至的是腰膝酸痛、神疲倦臥、少氣懶言、口淡不渴。
廣東省中醫院珠海醫院腎內科主任劉新認為這是中老年男性腎虛比較典型的癥狀，并且提醒中老年人，如有以下癥狀如失眠、食欲差，缺乏性欲，尿頻尿急，常出虛汗，夜間盜汗，吃飯、喝酒、喝熱茶時頭上冒汗，免疫力差等，也極有可能是腎虛所致，需及時對癥治療，不可久拖或胡亂大補一通。
進入冬季以后，“‘早臥晚起，以待日光’是養生的重要原則，意思是說在寒冷的冬天應該早睡晚起。早睡以養陽氣，保持溫熱的身體。最好在太陽出來以后再起床，這時人體陽氣迅速上升，血中腎上腺皮質激素的含量也逐漸升高，此時起床，則頭腦清醒，機智靈敏。而且早晨空氣中負離子濃度高，對人體也非常有益。”魏仁琪醫生針對中老年人的生活習慣，特意說道。
對癥下藥 更年期女性
劉新主任根據多年臨床的經驗，認為更年期女性最容易腎虛，因為更年期是女性從中年進入老年的轉折期，是卵巢功能漸衰以致消失的過渡期。主要癥狀是精神疲憊、反應低下、腰酸腿軟、皮膚顏色枯槁、下眼瞼顏色暗淡、耳廓顏色焦枯、骨骼脆弱等等。
更年期女性因為陰虛生內熱，出現一系列的心煩、失眠、頭暈、心悸、易怒、口干、月經紊亂等陰虛火旺之象，劉新主任建議根據具體情況是陰虛，還是陽虛有針對性地補腎，而在日常飲食中吃些“枸杞子、蚌肉、烏賊魚”等。
養腎食譜
珠海市朗京健康管理機構營養師韋永華說，冬季宜食羊肉、鱉、龜、豆類、堅果等食品。由于冬季血液回流內臟，消化吸收功能加強，在此時進補是最好的時機。
1 都市白領
A、職場女性
一、花膠紅棗枸杞子湯
材料：花膠1個，紅棗5個、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花膠用黃酒泡開，洗凈切絲，放入煲內，加適量清水，煲2小時后加入紅棗、枸杞子、木瓜，繼續煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。
功效：滋陰補肝腎，養血益精明目，固腎精。
二、五色豆漿
材料：黃豆10克、綠豆10克、黑豆10克、紅豆10克、白扁豆10克、白糖適量。
做法：洗凈原料后，放進豆漿機，加入適量水，即可做出美味的豆漿。
功效：滋陰補血，益氣健脾，養血潤燥，補腎烏發。
B、職場男性
一、杜仲燉羊腰
材料：羊腰3個，杜仲10克，羊藿葉10克，蓮子20克，黑豆20克。
做法：1.羊腰中間切開，去白色筋膜，飛水；2.杜仲、羊藿葉、蓮子、黑豆分別用清水洗凈，泡軟；3.與羊腰一齊放入燉盅內，加清水適量，上蒸籠90分鐘至羊腰、黑豆熟爛，調味供食用。
功效：溫腎補肝，強腰壯骨。
二、五谷五仁糊
材料：小米10克、黑米10克、糯米10克、玉米10克、小麥10克、核桃仁10克、花生仁10克、南瓜子仁10克、杏仁10克、黑芝麻10克、紅糖。
制法：五谷、五仁洗凈，用糊來王機制作，最后加入紅糖燒開即可。
功效：健脾補腎
2 中老年男性
一、鹿茸杞子燉雞湯
材料：土雞500克、鹿茸3克，紅棗15枚、枸杞子10克、黃精10克。
做法：1 。雞清除內臟、雞皮，洗凈備用；2 。紅棗以刀拍裂、去核；3 。把雞放進煮鍋內，所有藥材一并加入，先燒開后，改用文火慢燉，約90分鐘即可。
功效：補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾、四肢冰冷、臉色蒼白。
二、牛大力煲豬腱
材料：鮮牛大力200克，花生50克，雞腳4對，豬腱250克，鮮玉米、紅蘿卜各100克、蜜棗二枚，陳皮一片，江瑤柱30克。
做法：1.鮮牛大力洗凈切片，鮮玉米、紅蘿卜洗凈切塊，備用；2.花生、雞腳、豬腱分別飛水洗凈，江瑤柱洗凈，備用；3.以上材料放入砂鍋，加水適量，煲約2小時。
功效：補腎潤肺，強筋活絡，強腰膝。
3 更年期女性
一、淮杞燉水魚
材料：鮮葛根250克、紅棗4顆、水魚一只(約400克)、枸杞子20克、姜3片、干淮山30克
做法：1.水魚可在市場請賣的師傅代殺，去油，砍件，飛水洗凈；2.淮山、枸杞洗凈，用水稍加浸泡；紅棗洗凈，拍扁去核；3.鮮葛根去皮洗凈切片；4.將所有食材放入燉盅，再注入煮沸清水，用中小火隔水燉兩小時，下鹽調味食用。
功效：健脾補腎，養陰生血，清虛熱，安神補腦，軟堅散結。
二、鮑片炒西芹
主料：鮮鮑300克
輔料：青紅椒各30克，西芹150克
調料：鮑魚汁，鹽，雞粉，姜蒜片，小蔥段
做法：1 。鮮鮑去殼去沙后片雙飛糊蝶，待用；2 。炒鍋燒熱，下油，鮑片飛油，倒出；3.加水飛西芹，待用；4.炒鍋燒熱，下姜蒜片炒香，下姜蔥段炒香，再下鮑片和西芹、青紅椒件爆炒調味、勾芡即可。
功效：滋陰降火，補肝明目。
一年四季中“春應肝，夏應心，長夏應脾，秋應肺，冬應腎”，所以按照人與天地的關系，冬天重點在養腎。本期邀請專家一起重點針對三類人群談談冬季養腎的知識。
對癥下藥 都市白領
27歲的小戴經常加班熬夜，煙酒應酬，樂此不疲。直到有一天，他覺得排尿不暢，小便中有泡沫的現象，于是前往醫院做了一個尿常規的檢查，潛伏在身體里的這顆“炸彈”終于被揪了出來，原來他已經患上了慢性腎炎。
廣東省中醫院珠海醫院腎內科主任劉新指出都市白領由于工作過度，引起腎臟感染其他炎癥，出現眼睛干澀、視物不清、乏力等癥狀，為了身體健康建議白領一定要規律作息時間，沒有足夠時間準備健康營養的早餐和午餐，那晚餐的時候可以吃一些營養骨髓的食物。中山大學附屬第五院中醫科副主任魏仁琪特別提醒年輕人，不要因珠海天氣不是很寒冷，忽略保暖，導致寒氣入侵，對腎功能產生損害，從而降低身體的免疫力。
對癥下藥 中老年男性
中醫有句行話：“十男九虛”說的是45歲以上的男人，尤其是60歲以上的男人，十個有九個腎是虛弱的。剛滿60歲的劉佬，之前一直覺得自己身體挺好，不過，今年冬天，在前段比較冷的天氣里，明顯感覺體力衰退很快，怕冷而且怕風吹的感覺強烈，四肢手足冰冷，甚至冷至肘、膝關節的癥狀，伴隨而至的是腰膝酸痛、神疲倦臥、少氣懶言、口淡不渴。
廣東省中醫院珠海醫院腎內科主任劉新認為這是中老年男性腎虛比較典型的癥狀，并且提醒中老年人，如有以下癥狀如失眠、食欲差，缺乏性欲，尿頻尿急，常出虛汗，夜間盜汗，吃飯、喝酒、喝熱茶時頭上冒汗，免疫力差等，也極有可能是腎虛所致，需及時對癥治療，不可久拖或胡亂大補一通。
進入冬季以后，“‘早臥晚起，以待日光’是養生的重要原則，意思是說在寒冷的冬天應該早睡晚起。早睡以養陽氣，保持溫熱的身體。最好在太陽出來以后再起床，這時人體陽氣迅速上升，血中腎上腺皮質激素的含量也逐漸升高，此時起床，則頭腦清醒，機智靈敏。而且早晨空氣中負離子濃度高，對人體也非常有益。”魏仁琪醫生針對中老年人的生活習慣，特意說道。
對癥下藥 更年期女性
劉新主任根據多年臨床的經驗，認為更年期女性最容易腎虛，因為更年期是女性從中年進入老年的轉折期，是卵巢功能漸衰以致消失的過渡期。主要癥狀是精神疲憊、反應低下、腰酸腿軟、皮膚顏色枯槁、下眼瞼顏色暗淡、耳廓顏色焦枯、骨骼脆弱等等。
更年期女性因為陰虛生內熱，出現一系列的心煩、失眠、頭暈、心悸、易怒、口干、月經紊亂等陰虛火旺之象，劉新主任建議根據具體情況是陰虛，還是陽虛有針對性地補腎，而在日常飲食中吃些“枸杞子、蚌肉、烏賊魚”等。
養腎食譜
珠海市朗京健康管理機構營養師韋永華說，冬季宜食羊肉、鱉、龜、豆類、堅果等食品。由于冬季血液回流內臟，消化吸收功能加強，在此時進補是最好的時機。
1 都市白領
A、職場女性
一、花膠紅棗枸杞子湯
材料：花膠1個，紅棗5個、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花膠用黃酒泡開，洗凈切絲，放入煲內，加適量清水，煲2小時后加入紅棗、枸杞子、木瓜，繼續煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。
功效：滋陰補肝腎，養血益精明目，固腎精。
二、五色豆漿
材料：黃豆10克、綠豆10克、黑豆10克、紅豆10克、白扁豆10克、白糖適量。
做法：洗凈原料后，放進豆漿機，加入適量水，即可做出美味的豆漿。
功效：滋陰補血，益氣健脾，養血潤燥，補腎烏發。
B、職場男性
一、杜仲燉羊腰
材料：羊腰3個，杜仲10克，羊藿葉10克，蓮子20克，黑豆20克。
做法：1.羊腰中間切開，去白色筋膜，飛水；2.杜仲、羊藿葉、蓮子、黑豆分別用清水洗凈，泡軟；3.與羊腰一齊放入燉盅內，加清水適量，上蒸籠90分鐘至羊腰、黑豆熟爛，調味供食用。
功效：溫腎補肝，強腰壯骨。
二、五谷五仁糊
材料：小米10克、黑米10克、糯米10克、玉米10克、小麥10克、核桃仁10克、花生仁10克、南瓜子仁10克、杏仁10克、黑芝麻10克、紅糖。
制法：五谷、五仁洗凈，用糊來王機制作，最后加入紅糖燒開即可。
功效：健脾補腎
2 中老年男性
一、鹿茸杞子燉雞湯
材料：土雞500克、鹿茸3克，紅棗15枚、枸杞子10克、黃精10克。
做法：1 。雞清除內臟、雞皮，洗凈備用；2 。紅棗以刀拍裂、去核；3 。把雞放進煮鍋內，所有藥材一并加入，先燒開后，改用文火慢燉，約90分鐘即可。
功效：補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾、四肢冰冷、臉色蒼白。
二、牛大力煲豬腱
材料：鮮牛大力200克，花生50克，雞腳4對，豬腱250克，鮮玉米、紅蘿卜各100克、蜜棗二枚，陳皮一片，江瑤柱30克。
做法：1.鮮牛大力洗凈切片，鮮玉米、紅蘿卜洗凈切塊，備用；2.花生、雞腳、豬腱分別飛水洗凈，江瑤柱洗凈，備用；3.以上材料放入砂鍋，加水適量，煲約2小時。
功效：補腎潤肺，強筋活絡，強腰膝。
3 更年期女性
一、淮杞燉水魚
材料：鮮葛根250克、紅棗4顆、水魚一只(約400克)、枸杞子20克、姜3片、干淮山30克
做法：1.水魚可在市場請賣的師傅代殺，去油，砍件，飛水洗凈；2.淮山、枸杞洗凈，用水稍加浸泡；紅棗洗凈，拍扁去核；3.鮮葛根去皮洗凈切片；4.將所有食材放入燉盅，再注入煮沸清水，用中小火隔水燉兩小時，下鹽調味食用。
功效：健脾補腎，養陰生血，清虛熱，安神補腦，軟堅散結。
二、鮑片炒西芹
主料：鮮鮑300克
輔料：青紅椒各30克，西芹150克
調料：鮑魚汁，鹽，雞粉，姜蒜片，小蔥段
做法：1 。鮮鮑去殼去沙后片雙飛糊蝶，待用；2 。炒鍋燒熱，下油，鮑片飛油，倒出；3.加水飛西芹，待用；4.炒鍋燒熱，下姜蒜片炒香，下姜蔥段炒香，再下鮑片和西芹、青紅椒件爆炒調味、勾芡即可。
功效：滋陰降火，補肝明目。
