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健康飲食人人必讀七字訣

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-11  來源:三九健康網  瀏覽次數(shù):256
核心提示:水果當飯易貧血 想靠吃水果達到減肥的目的是不科學的。因為水果不能滿足人體必需的營養(yǎng)需求,長期以水果當正餐,易導致貧血。人的生命活動,離不開脂肪、蛋白質、糖類、維生素、礦物質和水等營養(yǎng)物質的供應。每日只以水果充饑,日久就會失去合理的飲食平衡,使營養(yǎng)素攝
  水果當飯易貧血

  想靠吃水果達到減肥的目的是不科學的。因為水果不能滿足人體必需的營養(yǎng)需求,長期以水果當正餐,易導致貧血。人的生命活動,離不開脂肪、蛋白質、糖類、維生素、礦物質和水等營養(yǎng)物質的供應。每日只以水果充饑,日久就會失去合理的飲食平衡,使營養(yǎng)素攝取量減少,尤其是體內所需的鉀、鈣、鎂等礦物質比例會發(fā)生紊亂。

  吃肉加蒜才相宜

  “吃肉不吃蒜,營養(yǎng)減一半”。如果您在吃醬牛肉、紅燒肉時,吃上幾瓣大蒜,就會胃口大開。瘦肉中含有的維生素B1在體內停留的時間很短,會隨小便大量排出。如果肉中的維生索B1能和大蒜中的蒜素結合,可使維生素B1在體內的停留時間延長,這對促進血液循環(huán),提高維生素B1在胃腸道的吸收率和利用率起著重要的作用。

  營養(yǎng)雞蛋別亂吃

  目前有些人買雞蛋只選含有微量元素的,認為吃含微量元素的雞蛋對身體有益。營養(yǎng)專家說,營養(yǎng)雞蛋不可亂吃。所謂的營養(yǎng)雞蛋,就是利用碘、鋅、鐵等一些微量元素,制成一種特殊的雞飼料,雞吃了2個月左右,在體內發(fā)生生物轉化,這樣的雞生出來的蛋,就跟普通的雞蛋不一樣了。營養(yǎng)雞蛋只適合小部分人群,是不可以隨意亂吃的。人體最容易缺少的微量元素是鈣、鐵和碘。但在每天的膳食中,它們都有固定的需求量,正常人每天只需吃一兩個普通雞蛋就完全能滿足需求。

  快餐食品招腳氣

  日本醫(yī)學界發(fā)現(xiàn),患肢腫和心臟異常的病人這些年明顯增多。嚴重者不但腳部發(fā)腫,全身還會感到倦怠、心悸甚至會因心臟麻痹而死亡。調查結果顯示,這大多數(shù)是快餐食品惹的禍。西式的快餐食品和面食、罐頭等食品中很少有維生素B1,再加上這些食品含糖量特別高,人體內過多地攝取糖分,則維生素B1的消耗就得相對增加,易導致患腳氣病。因此,奉勸經常吃快餐的人,應多吃維生素B1含量豐富的豆類、谷類、麥類、糙米、肉類、動物的心、肝、腎等加以調節(jié)。

  當心美味綜合癥

  人們在食用了大量的雞、鴨、魚、肉等佳肴后,有時會出現(xiàn)頭暈、眼花、上肢麻木、下頜發(fā)抖、胸悶、心悸乏力等癥狀,營養(yǎng)學家稱之為“美味綜合癥”。在雞、鴨、魚、肉等鮮味食品中,含有大量的麥酸鈉。當1次攝入5克時,就可出現(xiàn)輕度癥狀,攝入達10克以上時,就會出現(xiàn)重度癥狀。為了預防“美味綜合癥”的發(fā)生,雞、鴨、魚、肉不要吃得太多。在烹調時,要少放味精。飯后多吃水果或喝濃茶,這樣可以促進腸胃蠕動,促使有害物質盡快排出體外。

  彩色食品宜遠離

  生產彩色食品所用的染料是合成色素,它是從石油或焦油中提煉出來的,經化學方法合成,有一定的毒性。這種食用染料能消耗體內的解毒物質,干擾體內正常的代謝反應,從而使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等代謝過程受到影響,表現(xiàn)為腹痛、消化不良等。其次,合成色素還能積蓄在體內導致慢性中毒。當合成色素附著在胃腸壁時,可引起病變;附著在泌尿器官時,容易誘發(fā)結石。特別是兒童的器官組織比較脆弱,對化學物質較為敏感,如過多食用合成色素,會影響神經系統(tǒng),引起多動癥。
 
關鍵詞: 健康 飲食
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