1月20日19時(shí)01分是24節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣“大寒”。天文專家解釋說，“大寒”節(jié)氣，是我國氣候達(dá)到最冷的時(shí)候。
據(jù)天津市天文學(xué)會(huì)理事趙之珩介紹，小寒、大寒與小暑、大暑相對(duì)應(yīng)，都是表示冷暖變化的節(jié)氣。《二十四節(jié)氣解》中說：“大者，乃凜冽之極也。”意思是說，“大寒”是氣候達(dá)到最冷的時(shí)候。
大寒是24節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。大寒節(jié)氣前期是“四九天”。這時(shí)天氣嚴(yán)寒，接近農(nóng)歷的“臘八”，故有“臘七臘八，凍掉下巴”的說法。所謂“三九、四九冰上走”，也正是大寒前后這段時(shí)間。在一般的年份，過了大寒就到了春節(jié)，素有“大寒小寒，殺豬過年”的說法。但今年不是，因?yàn)楣纺晔情c年，有13個(gè)月，需要過了春分才到春節(jié)。
天文專家提醒說，大寒前后天氣寒冷，人們?cè)诩訌?qiáng)身體鍛煉的同時(shí)，在飲食方面更要多加注意。應(yīng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、雞肉等。此外，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)通過食療防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。
果、露酒消費(fèi)小常識(shí)
果酒是以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成，酒精度在7%～18%的發(fā)酵酒。露酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的，是已改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產(chǎn)品因?yàn)槲覈胸S富的藥食兩用資源，品種也較多，典型產(chǎn)品有東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲草酒、靈芝酒等產(chǎn)品。
消費(fèi)者選購果酒時(shí)應(yīng)注意：
1、產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為“果酒”。
2、酒精度。果酒的酒精度不應(yīng)低于7%。
3、外觀。果酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。
4、香氣。果酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。
5、口感。果酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。
露酒產(chǎn)品由于與中醫(yī)藥的歷史淵源，結(jié)合不同的產(chǎn)品，形成了不少有地方特色的露酒產(chǎn)品。大多數(shù)露酒產(chǎn)品中都有藥食兩用成分在其中。按照一定的配制比例，對(duì)特定人群有一定的功效作用。一般露酒的酒精度較高，每日飲酒量不宜過多。 (新華社)
