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海參滋補需因人而異

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-03  來源:北京青年報
核心提示:海參不僅是一種高貴的保健食品,而且可用于治療或輔助治療某些疾?:2渦暈鍍膠停?蝗嗣親鴣縹?募咀灘辜啞貳K孀湃嗣襠?釧?降奶岣擼?偌由現詼囁浯笮???溝煤2巫灘剮Ч?負跎窕?R恍┘彝ゲ宦劾嫌錐濟刻焓秤煤2蝸M?玫教岣咼庖吡Α⒀幽暌媸俚男Ч??率瞪希?

海參滋補需因人而異

   海參不僅是一種高貴的保健食品,而且可用于治療或輔助治療某些疾病。海參性味平和,被人們尊崇為四季滋補佳品。隨著人民生活水平的提高,再加上眾多夸大宣傳,使得海參滋補效果幾乎“神化”。一些家庭不論老幼都每天食用海參希望得到提高免疫力、延年益壽的效果,事實上,海參并非人人適宜。

    ■三歲以下兒童不宜食用

    劉女士的孩子剛兩歲就上了幼兒園,之后總生病,朋友告訴劉女士可適當給孩子吃點海參,于是劉女士每天給孩子吃一個海參,半年過去了,孩子還是常生病,前兩天孩子發燒住院,醫生告訴劉女士:“你的孩子不僅肝功能損傷,而且腎功能也不太好。”劉女士懷疑是長期感冒發燒造成的,于是把半年不間斷食用海參的情況告訴了醫生,醫生告誡她:三歲以下兒童不適合食用海參。醫生說,海參營養豐富,蛋白質含量達52.2%。海參含有18種氨基酸,其中人體必需的10種氨基酸含量都很高,特別是精氨酸含量遠遠高于其他海產品,精氨酸是構成男性精細胞的重要成分,又是合成人體膠原蛋白的原料,并可促進細胞的再生和機體損傷后的修復,還可提高淋巴細胞的免疫活性,增強人體免疫力。但是三歲以下兒童并不適合食用。

    兒童各臟腑功能未發育成熟,不當的進補會對其內臟器官造成破壞,影響到孩子的正常生長發育。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營養品,會加重消化系統負擔,損傷孩子肝腎功能,還可能造成性早熟。

    ■肝腎功能不好者忌用

    盡管海參功效不少,但并非“靈丹妙藥”。醫生強調,對于肝腎功功能不好的人,比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。腎臟曾受過損傷的人,通常都要限制蛋白質攝入。腎臟不好的人若不在醫生指導下自行服用海參進行滋補,他的腎通常會很快惡化。不僅如此,感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。另外,產婦最好不要進補海參,否則有可能會出現“閉奶”現象。吃海參和其他進補一樣,也是有講究的。海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,如果同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。因此,吃海參后不能直接食用水果,需要等待一段時間。■文/于惠中 (副主任醫師)

 
關鍵詞: 海參 滋補
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