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西紅柿與芥藍同食防癌效果更明顯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-03-26  來源:當代健康報
核心提示:流行病學專家對多吃蔬菜和水果能否減少患癌機會的問題,曾做過大量研究。根據(jù)這些研究成果,美國農業(yè)部、美國癌癥協(xié)會和國家癌癥研究院聯(lián)合建議:平時每天至少要吃400~500克蔬菜或水果來預防癌癥。當一些水果搭配食用時,還可能增強防癌效果,如番茄配芥藍。 最近伊利

  流行病學專家對多吃蔬菜和水果能否減少患癌機會的問題,曾做過大量研究。根據(jù)這些研究成果,美國農業(yè)部、美國癌癥協(xié)會和國家癌癥研究院聯(lián)合建議:平時每天至少要吃400~500克蔬菜或水果來預防癌癥。當一些水果搭配食用時,還可能增強防癌效果,如番茄配芥藍。

  最近伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實驗的過程中,對番茄和芥藍共食可抑制前列腺癌發(fā)展的問題,提出了許多令人信服的證據(jù)。

  他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細胞,然后將它們分組,連續(xù)22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄,第二組中加10%芥藍,第三組中加10%番茄和10%芥藍。通過觀察,同時兼吃番茄和芥藍的大鼠,治療效果最顯著,腫瘤縮小的程度竟達52%,而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看,癌細胞分化遲鈍,癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。

  由此可見,番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍同食,這將會是一件對健康很有意義的事。

 
關鍵詞: 西紅柿 芥藍 防癌
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