夏天到了，暑熱入侵，又到了“脾胃情緒”高發(fā)期：食欲不振、惡心、嘔吐、消化不良……這些問題砂仁都能搞定。

　　《紅樓夢(mèng)》中的砂仁

　　自唐以來，歷代本草對(duì)砂仁的功能、主治都有記載。在《紅樓夢(mèng)》第64 回中，描寫了一個(gè)“尤二姐飯后咀嚼砂仁，賈蓉?fù)尦?rdquo;的橋段，說明砂仁不僅可以藥用，民間把它當(dāng)作調(diào)胃、養(yǎng)胃、助消化的保健食物，用來煲湯、燉肉、煮粥，甚至零食。

　　砂仁鯽魚羹

　　制作：砂仁15 克，鯽魚500 克。鯽魚加水煮沸，放入砂仁、生姜、鹽等煮半小時(shí)即可食用。

　　功效：砂仁可以健胃止吐，鯽魚能補(bǔ)脾開胃，這道魚羹特別適合妊娠早期的孕婦食用。

　　砂仁蒸排骨

　　制作：將5、6 粒干砂仁碾成碎末，均勻地灑在腌好的排骨上，然后放在蒸鍋里蒸半小時(shí)即可。

　　功效：砂仁和肉食配合，有溫暖脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。

　　砂仁粥

　　制作：大米50 ～ 75 克淘洗干凈，加水適量煮粥，將熟時(shí)調(diào)入2 ～ 3 克砂仁末，稍煮即可。

　　功效：健脾胃，助消化，適用于夏天的食欲不振、消化不良。