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吃太多粗糧可致胃酸分泌過多引發胃癌

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-08-03  來源:金羊網-新快報  瀏覽次數:1242
核心提示:吃太多粗糧可致胃酸分泌過多引發胃癌
  養生書籍倡導的“粗糧運動”是養生誤區?

  新快報訊(記者 陳楊 通訊員 陳鋆) 昨日,廣東省抗癌協會化療專業委員會年會在廣州閉幕。有專家表示,一些市民常吃過多粗糧,而沒有合理搭配,容易導致胃酸過多患胃癌。

  近年來,不少養生書籍提倡多吃粗糧,多吃黑米等谷類,于是四處掀起一陣“粗糧運動”、“黑米運動”。對此,廣東省抗癌協會化療專業委員會主委、中山大學附屬腫瘤醫院內科教授林桐榆表示,這是一個養生誤區。

  “如果吃太多粗糧,胃需要分泌許多胃酸來消化,久而久之容易導致胃癌發生,尤其是老人家不要吃太多。”林桐榆教授表示,這也是國家貧困時期得胃癌的人較多的原因,“例如吃米,現在國家規定大米不能‘拋光’,這是正確的。米不需要那么亮、那么香,應該吃自然的就好,但這不是指‘粗糧’”。

  “吃自然的東西”說起來容易,但現實生活中食物含有農藥或各類添加劑,這該如何處理?林教授介紹了一個好方法:“以青菜為例,先泡水,然后在開水里放油,把青菜過一下。放入開水,可以去除水溶性的農藥;但有些脂溶性的農藥則通過油來去除。”
編輯:foodnews

 
關鍵詞: 粗糧 胃酸 胃癌
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