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秋食西洋參可補氣養(yǎng)陰潤肺除燥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-09-10  來源:中國中醫(yī)藥報  瀏覽次數(shù):965
核心提示:秋燥為患,人們常感覺到虛煩燥火、食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥,而西洋參補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津,為秋季潤肺除燥補益佳品。


    秋燥為患,人們常感覺到虛煩燥火、食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥,而西洋參補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津,為秋季潤肺除燥補益佳品。

  西洋參,又名洋參、花旗參,為五加科植物西洋參的根,主產(chǎn)于美國、法國、加拿大,我國亦有栽培。中醫(yī)認(rèn)為,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經(jīng),有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功。《本草從新》言其:“補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。”《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》言其:“性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者,皆可以此代之。”藥理研究表明,洋參主要成分為人參甙類,含揮發(fā)油、樹脂及18種氨基酸,有鎮(zhèn)靜大腦作用,對生命中樞有中度的興奮作用。凡虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過多、食欲不振等,皆可選用。

  西洋參食法多種多樣,秋高氣爽,燉上一煲西洋參雞湯,慢慢品嘗,可謂藥食相宜,為人間一大快事。現(xiàn)介紹幾種服食方法,供選用。

  含化法:將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下,使其軟化,然后用刀將其切為薄片備用,每次口含1片,每天用量2~4克。

  沖粉法:將本品研為細(xì)粉狀,每次5克,放入茶杯中,沖入沸水適量浸泡片刻后代茶飲服。

  燉法:將原皮西洋參切片,每天2~5克放入瓷碗內(nèi),加適量水浸泡3~5小時,再加冰糖適量,將碗密封,放入鍋中蒸20~30分鐘,早飯前半小時服用。

  蒸法:將本品研成細(xì)粉狀,每次用1個雞蛋加本品5克拌勻,蒸熟或煎熟后服食。

  做菜法:將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮,湯、藥同食,每日1次。

  煮粥法:取大米50克,煮為稀粥,待熟后加入西洋參粉5克,再煮一二沸即成,每日1次,作早餐服食。

  泡酒法:取本品30克,加米酒500克,浸泡7日后飲服,每日2次,每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù),至味盡后取參咀嚼服食。

  進食西洋參要注意以下三點:一是服時不宜飲茶,因茶中含有鞣酸,能與西洋參的有效成分結(jié)合使吸收率下降;二是服后不宜吃蘿卜,因蘿卜是破氣的,而西洋參是補氣的;三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。(胡獻(xiàn)國)
 

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