隨著春節的臨近，沈陽的各大超市、農貿市場人流如潮，年貨非常熱銷。昨天，記者走訪沈陽市衛生局、市消費者協會等部門，專家為消費者支招，教您節日期間如何才能買到安全放心的食品。

　　辨識“假木耳”有技巧

　　在鐵西區某農貿市場，消費者反映經常買到質量不好的散裝木耳。據沈陽市消協部門介紹，一些不法商販以廉價的地耳“加工”成“黑木耳”。有的用硫酸鎂來增加黑木耳的重量。因為黑木耳吸溶性大，經過硫酸鎂浸泡后，一斤木耳可達到三斤左右。硫酸鎂是一種化學試劑，嚴禁在食品中添加。

　　怎樣才能辨別“摻假木耳”？真正的東北黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色，地耳是黃褐色，用硫酸鎂泡過的木耳兩面都是黑褐色。黑木耳味道自然，有股清香味。摻假的木耳有墨汁的臭味。如果把“加工”好的“黑木耳”泡在清水里，水很快就變成了墨黑色。真木耳嚼起來清香可口，用硫酸鎂浸泡過的木耳嚼起來又苦又澀。

　　近來食用油價格漲幅不小，而散裝食用油價格相對便宜，成為不少消費者的首選。衛生部門提醒，買散裝食用油要注意衛生指標。因為在色拉油、豆油、棕櫚油、花生油等散裝食用油品種中，容易發生酸價超標的是色拉油和棕櫚油。購買食用油要盡量選擇品牌油、桶裝油，注意生產日期和保質期限。

　　零散食品防二次污染

　　為了促銷，不少商場超市的水果、瓜子、干果、糕點等零散食品，都可以讓消費者免費品嘗。記者在多家超市發現，消費者逛超市品嘗食品的人也特別多。這種不衛生的銷售方式會直接導致零散食品的二次污染，卻被人們所忽視。衛生部門提醒消費者，在選購零散食品時，要特別留意這些食品的衛生狀況，包括出廠時間、保質期限和保鮮狀況。

　　春節期間是禮品消費的高峰期，煙酒糖果、保健品、水果籃等包裝精美。消協部門提醒消費者，選擇這類物品，不要被漂亮的外表迷惑，要注意包裝里面物品的質量，如果可以，最好打開包裝檢查，以防以次充好。

　　消協還提醒消費者，要注意商場的打折“優惠”活動，往往其中暗含陷阱。比如，要在商家規定的時間內將優惠券用完，否則過期作廢；“買一送一”也不是贈送與所購商品相同的物品；“特價期間所購商品一律不退換”、“最低消費不開發票”等，這些都是不合理的消費條件，消費者遇到此類情況，要爭取自己的合法權益。

　　保健食品說道多

　　節日期間，保健食品也熱銷。按照保健食品法律規定，保健食品的包裝盒上應標有保健食品標志、保健食品名稱和批準文號、凈含量、配料、功效成分、保健功能、適宜人群、食用方法及食用量、貯藏方法、執行標準、生產日期和保質期、生產企業名稱、地址和衛生許可證號等等方面的內容。

　　消協部門提醒消費者，識別保健食品是不是虛假宣傳，要查看產品外包裝標簽和說明書所標注的保健功能，是否與廣告宣傳的功能一致；凡聲稱有保健、調節功能的產品，一定要有“衛食健字”或“國食健字”的批準文號；如果保健食品有宣傳療效的字樣，十有八九會有問題；不要相信有效率、治愈率等任何百分比的宣傳；也不要被所謂“高科技產品”、“高分子材料”、“高科技”等術語誤導。