1.沒(méi)必要趕在過(guò)年這幾天擺滿漢全席。不忘合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的概念；盡量不做大盤菜；不重復(fù)花樣；控制油膩煎炸；注重葷素搭配，粗細(xì)搭配；多吃維生素豐富的蔬菜水果，用老陳醋做酸甜口味的菜肴較好。

　　2.患有疾病的各種人群，切忌不要貪口，以免誘發(fā)舊病，無(wú)大病者也不要暴飲暴食，以免造成疾病。

　　糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物；

　　肥胖者忌油膩和海鮮，要求低鹽的食物；

　　高血壓患者忌油膩和酗酒，忌突然起身和情緒激動(dòng)；

　　膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物，越清淡越好；

　　痛風(fēng)患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類，多吃豆制品及蔬菜；

　　多病久病體虛者，宜少吃多餐。

　　3.過(guò)年推薦的幾個(gè)小菜：

　　醋拌煮花生：（煮熟花生拌老陳醋、鹽、蒜茸、蜂蜜）有降膽固醇和降血壓的功效；

　　醋拌芹菜：有去脂、去油膩、排毒的功效；

　　醋拌紫背菜：有消炎止咳的功效；

　　蘋果羹：有解乏的功效；

　　糖拌西紅柿：補(bǔ)充維生素。