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警惕營養缺乏的信號:頭發色澤變淺缺維B12

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-02-22  來源:家庭醫生報
核心提示:中醫上有“有諸內,必形諸于外”的說法。當人體營養失衡時,由于體表是人體血液循環的末端,其形態和功能的位置對營養成分的依賴更強,所以體表常會出現一些警告信號或癥狀。


  中醫上有“有諸內,必形諸于外”的說法。當人體營養失衡時,由于體表是人體血液循環的末端,其形態和功能的位置對營養成分的依賴更強,所以體表常會出現一些警告信號或癥狀。

  口唇信號 口角潮紅、潰爛、唇部干裂常見于營養不足引起的口角炎,應注意B族維生素的補充。

  營養建議:長期進食精細米面及素食,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應做到主食粗細搭配、葷素搭配。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含有較為豐富的B族維生素。因此,每周宜補充1次(2~3兩)豬肝,每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。

  指甲信號 指甲上有白點,指甲表面變薄,粗糙易斷裂,可能由于缺鐵缺鋅引起的。

  營養建議:瘦肉、雞蛋、海產品、核桃仁等食品中鋅含量較高;菠菜、黑木耳、動物全血等含鐵較高,可以在日常飲食中適當多吃點。

  眼部信號 視物模糊,夜盲癥要注意維生素A的補充。

  營養建議:增加胡蘿卜和豬肝等富含維生素A食物的攝入。應注意的是,維生素A是脂溶性維生素,因此用植物油烹炒胡蘿卜,維生素A的吸收效率可大為提高;豬肝含有較高的飽和脂肪和膽固醇,以每周吃1~2次,每次不超過3兩為宜。

  頭發信號 頭發色澤變淺是維生素B12偏低的信號;缺乏維生素E可出現頭皮發干,頭發分叉;缺鋅可導致脫發。

  營養建議:每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補充優質蛋白質,同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,以增加微量元素鋅。

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 營養 信號
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