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五谷養(yǎng)生小米最佳:健脾益腎安眠清虛熱

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-03-29  來源:中國中醫(yī)藥報(bào)  瀏覽次數(shù):814
核心提示:我國傳統(tǒng)膳食以植物性食物為主,即五谷雜糧與豆類為主食,食物中70%的熱量與67%的蛋白質(zhì)來自主食谷物。而副食多是新鮮的天然食品,有豐富的蔬菜,同時(shí)適當(dāng)吃一些水果、菌類、藻類,外加少量肉類。國際營養(yǎng)學(xué)界認(rèn)為這是預(yù)防"文明病"的最佳膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。


    中華民族的飲食文化早已被世界各國尊崇和推廣。我國傳統(tǒng)膳食以植物性食物為主,即五谷雜糧與豆類為主食,食物中70%的熱量與67%的蛋白質(zhì)來自主食谷物。而副食多是新鮮的天然食品,有豐富的蔬菜,同時(shí)適當(dāng)吃一些水果、菌類、藻類,外加少量肉類。國際營養(yǎng)學(xué)界認(rèn)為這是預(yù)防"文明病"的最佳膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

    中醫(yī)認(rèn)為,同樣是種子,數(shù)量越多則能量越大,滋補(bǔ)力就越強(qiáng)。故天生萬物,獨(dú)厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收,得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸,性涼,味甘色黃入脾胃經(jīng),味咸入腎經(jīng)。其功效:①健脾和中,治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥。②滋胃陰清虛熱,治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑,以及消渴病。③益腎安眠,治腎濕熱導(dǎo)致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒,具有止痢、解煩渴的作用。

    小米粥上一層"米油"可滋陰強(qiáng)身,用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認(rèn)為米油力能實(shí)毛竅,最肥人,滋陰長力,補(bǔ)液填精,滋陰之功勝于熟地。

    小米以顆粒飽滿、充實(shí)、色鮮為佳,發(fā)霉變質(zhì)不宜食。小米與杏仁同食易令人吐瀉,素體虛寒、小便清長者不宜多食。

    小米乃五谷之首,既養(yǎng)先天之本--脾胃,又養(yǎng)后天之本--腎臟,誠為養(yǎng)生保健之佳品。小米為大眾喜食之品,食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。特精選以下6個(gè)食療方供大家選用。

    小米紅糖粥 小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。

    小米山藥大棗粥 小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補(bǔ)益。

    小米山藥糊 小米與懷山藥等量,炒黃,共研細(xì)末,加水煮糊調(diào)白糖食用,用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。

    小米黃芪粥 小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克煮粥,加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。

    小米半夏湯 小米15克,制半夏4~5克,水煎服。適用于脾胃不和引起失眠,一般安神藥無效者。

    小米芝麻糊 小米500克磨面,炒黃,芝麻180克炒黃打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白開水300毫升調(diào)服,早晚各1次。

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關(guān)鍵詞: 小米
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