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毒性高發期莫貪鮮 工商提醒勿食“織紋螺”

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-04-07  來源:浙江在線  瀏覽次數:218
核心提示:盛夏之際正是織紋螺毒性高發期,消費者貪鮮食用織紋螺極易中毒。據不完全統計,自1985年以來,我國共報道織紋螺中毒事件55起,中毒人數433人,其中48人死亡。

    盛夏之際正是織紋螺毒性高發期,消費者貪鮮食用織紋螺極易中毒。據不完全統計,自1985年以來,我國共報道織紋螺中毒事件55起,中毒人數433人,其中48人死亡。織紋螺,俗稱海螄螺,主要產區在浙江、廣東、福建沿海一帶,織紋螺的外形特征表現為尾部較尖,螺體細長,長度約1厘米,寬度約0.5厘米,肉質鮮美、口感極佳。在江浙一帶食用織紋螺歷史已久,浙江部分地區甚至有清明時節灑織紋螺祭祖的習俗。

    "現在海螄螺有沒有在賣?你知不知道織紋螺有毒?"筆者到椒江某菜場水產攤調查。從事水產銷售的老王告訴筆者:"近兩年,很少看到有人在賣了,我們起先也不知道海螄螺吃了會中毒。后來工商、衛生部門都在嚴查,加上電視上看到過這樣的新聞,我們也漸漸意識到吃海螄螺的危險性了。"據了解,像老王這樣50周歲以上的人大多數都有清明吃海螄螺的習慣。"我們都不賣海螄螺很久了,萬一吃中毒了,我們也擔心的。"隔壁攤的李大嬸告訴筆者,"清明到了,很多像我們這樣五、六十歲的人還在菜場找海螄螺,一方面是喜歡它的味道,另一方面也是拿來祭祖用的。"

    目前,工商部門正在對農貿、水產批發市場等可能出現織紋螺的經營銷售場所進行長效檢查,實施為期一個月的動態監管,暫無發現銷售織紋螺現象。工商提醒夏季是織紋螺中毒高發的季節,消費者在購買螺螄時,一定要注意辨別,切勿購買織紋螺。特別警告那些抱著僥幸心理消費者,不要因其肉質嫩滑,味道鮮美,冒著生命危險食用。若一旦發現有人銷售織紋螺,可向工商部門舉報。

    相關鏈接:

    織紋螺本身無毒,其致命毒性是由于織紋螺攝食有毒藻類,富集和蓄積藻類毒素而被毒化。近年來,由于海洋環境受到污染,"赤潮"頻發,使織紋螺體內毒性大增。麥螺的毒素類似河豚毒,通常耐熱,一般烹調溫度很難將其破壞。織紋螺因其體內含有石房哈毒素,人食用后會因神經傳導中斷而中毒,可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀,潛伏期最短為5分鐘,最長為4個小時,重癥者常因呼吸麻痹而死亡。(陳峰、陳仙國)

編輯:foodwen

 
關鍵詞: 織紋螺 中毒
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