在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

哪些蔬菜涼拌吃會導致中毒

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-04-08  來源:美食網  瀏覽次數:322
核心提示:大家都知道蔬菜所含營養素,如維生素C及維生素B族,易被烹調破壞,生吃有利于這些營養成分的保存。但由于蔬菜品種的關系,有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

    大家都知道蔬菜所含營養素,如維生素C及維生素B族,易被烹調破壞,生吃有利于這些營養成分的保存。但由于蔬菜品種的關系,有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

    適宜生吃的蔬菜:

    胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌,切塊蘸醬食用等。

    需要焯一下的蔬菜:

    十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等焯過后口感更好,它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成揮發性芥子油,味道更好,且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水燙一下再吃。

    煮熟才能吃的蔬菜:

    1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無法消化;

    2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用時一定要熟透變色;

    3、豆芽一定要煮熟吃,無論是涼拌還是烹炒。

    新鮮黃花、木耳不能吃:

    鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時,烹調前宜用溫水泡發,泡發后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發制較好。

    生熟搭配最有益:

    蔬菜生吃和熟吃互相搭配,對身體更有益處。如蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,但其屬于涼性食物,陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素,要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C,生吃的效果會更好,因為維生素C在烹調過程中易流失。

編輯:foodwen

 
關鍵詞: 蔬菜
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 色www| 欧美日韩生活片 | 唐人社电亚洲一区二区三区 | 久久九九国产精品怡红院 | jiucao视频在线观看 | 国产操女人| 欧美一区二区三区综合色视频 | 久久99国产精品免费观看 | 国产亚洲卡二卡3卡4卡乱码 | 欧美日韩啪啪 | 国产成人精品一区二区三区 | 天天爱天天干天天操 | 天天爽夜爽免费精品视频 | 天天澡天天摸天天添视频 | 伊人狠狠丁香婷婷综合色 | 看黄网站在线观看 | 日本三级日本三级日本三级极 | 亚洲一区二区影视 | 四虎精品永久在线 | 免费被黄网站在观看 | 四虎www成人影院观看 | 国产在线成人一区二区 | 亚洲国产成人精彩精品 | 欧美大黄 | 亚洲第一区二区快射影院 | 国产69精品久久 | 久久精品影院永久网址 | 午夜刺激爽爽视频免费观看 | 起碰成人免费公开网视频 | 国产精品久久久久久久久免费hd | 深爱开心激情网 | 五月激情六月丁香 | 欧美卡一卡二卡新区网站 | 国产精品嫩草影院一二三区入口 | 久久国产免费观看精品1 | 久久综合五月婷婷 | 香港经典a毛片免费观看爽爽影院 | 天天在线天天综合网色 | 天天干夜夜欢 | 可以免费看黄的网址 | 国产视频精品久久 |