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研究表明蒸飯時加橄欖油利于糖尿病人控血糖

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-04-19  來源:家庭保健報
核心提示: 中國農業大學食物營養研究室的一項實驗表明,蒸飯時加油更有營養。按米飯重量的1%加入食用油后,米飯的香味增加、米粒更加油亮,黏度也增加了,口感變好 了。同時,米飯的消化速度減慢,上升血糖的速度減慢,有利于糖尿病人控制餐后血糖。而且加入少量油后,米飯營養流失的速度也會減慢。特別是橄欖油,效果最 好。
    中國農業大學食物營養研究室的一項實驗表明,蒸飯時加油更有營養。按米飯重量的1%加入食用油后,米飯的香味增加、米粒更加油亮,黏度也增加了,口感變好 了。同時,米飯的消化速度減慢,上升血糖的速度減慢,有利于糖尿病人控制餐后血糖。而且加入少量油后,米飯營養流失的速度也會減慢。特別是橄欖油,效果最 好。
編輯:foodwen

 
關鍵詞: 米飯 橄欖油
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