"這哪是吃果凍啊，簡直就是吃食品添加劑啊。"面對果凍中五花八門的添加劑，不少市民傷透了腦筋。專家表示，只要生產廠家按照國家要求使用食品添加劑，市民可以放心食用，但是兒童要盡量少吃。

    果凍：添加劑眾多

    "這哪是吃果凍啊，簡直就是吃食品添加劑啊。以后再也不敢給孩子吃果凍了。"看著果凍包裝后面的標示的少則五六種，多則十幾種的添加劑，市民王先生不禁感嘆。果凍中添加劑后標注的形形色色的化學名稱讓不少市民著實看花了眼。

    記者在超市的果凍銷售專柜看到，果凍的外包裝上都列了一長串的食品添加劑名稱，比如黃原膠、檸檬酸、食用香精、甜蜜素、安賽蜜、胭脂紅等。相關銷售人員介紹說，這些添加劑都是按照按照國家規定的標準進行添加的。"果凍中添加這些主要是為了增加口感，吃起來更貼近自然口感，不會對人體產生什么影響。"

    據記者了解，果凍生產所需的原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠等，其生產離不開各種食品添加劑。一部分果凍的生產原料中沒有果汁果肉，而只是是果味香精和食品添加劑。

    專家建議：兒童盡量少吃

    "有些添加劑比如卡拉膠、果膠等都是從食品中提取的，是天然的食品添加劑，消費者食用是無害的。而向甜蜜素、胭脂紅等添加劑則是化學合成的，長期過量食用對人體是有害的。"山東省輕工業學院食品與生物工程學院副教授趙祥忠對記者說。"果凍是一種嗜好型的食品，有些無果肉的果凍本身就是由各種添加劑構成，沒有什么營養。只要生產廠家按照國家要求使用食品添加劑，都是安全的。"

    趙教授建議，小孩處在生長發育階段盡量要少吃果凍類產品。"尤其是一些顏色較深且不含果肉的果凍，這樣的果凍主要是色素和添加劑，沒有什么營養。"

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    安賽蜜：主要作用是增加食品的甜度，全球已有90多個國家正式批準安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛生、化妝品及藥劑等領域。類似的還有甜蜜素。

    黃原膠：可溶于水，具有高粘度、高耐熱穩定性等特性，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩定劑，廣泛應用于日用化工、食品、醫藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領域。

    果膠：一種天然高分子化合物，在食品上作膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑、乳化劑、增香增效劑等。

    山梨酸：是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業，作為不飽和酸，也可用于樹脂、香料和橡膠工業。

    胭脂紅：水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料 染了胭脂紅的蘿卜、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。

    甜蜜素：是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。