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蘋果皮可強壯肌肉控制血糖 吃蘋果不應削皮

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-07-02  來源:大河健康報
核心提示:“一天一個蘋果,醫生遠離我。”醫學界一再用事實論證了這一諺語,但是,專家們最近又提醒那些喜歡削掉蘋果皮的人:丟掉蘋果皮,讓你損失了很多營養。蘋果皮中含有的熊果酸不但能強壯肌肉、幫助減肥,還能有效控制膽固醇和血糖水平。

  □見習記者 王喬 編譯

  “一天一個蘋果,醫生遠離我。”醫學界一再用事實論證了這一諺語,但是,專家們最近又提醒那些喜歡削掉蘋果皮的人:丟掉蘋果皮,讓你損失了很多營養。蘋果皮中含有的熊果酸不但能強壯肌肉、幫助減肥,還能有效控制膽固醇和血糖水平。

  隨著其他疾病的出現和年齡增大,肌肉萎縮也隨之出現,且發病率很高。肌肉萎縮患者需長期住在醫院接受治療,不僅有家不能回,還要承擔巨額醫藥費。為了積極預防肌肉萎縮,美國愛荷華大學專門研究荷爾蒙對身體影響機制的專家克里斯托弗·亞當博士著手研究出一種能夠使肌肉強健的藥物,且能幫助年紀大的人降低骨折風險。他對1300種化合物詳加研究,根據肌肉萎縮時基因的變化原理,期待能找到一種對抗肌肉萎縮的化合物,結果,他無意中發現了這種“令人非常感興趣的化合物”——熊果酸。

  研究人員們給實驗鼠的日常飲食中加入了少量的熊果酸,并對它們進行了一系列的健康狀況測評,結果顯示,它們的肌肉越來越強壯、有力,同時膽固醇水平和其他血脂水平(血脂過高會導致動脈堵塞、心臟受損)也降低了,甚至體重也減了不少。專家們的解釋是,熊果酸能夠增強胰島素和胰島素樣生長因子1的功效,而這兩種激素剛好是使肌肉強壯的關鍵所在。在發表在國際著名醫學期刊《細胞代謝》上的文章中,亞當說:“在尚未完善的肌肉萎縮治療方法中,我們推測熊果酸是一種潛在的有效治療物質,不僅能夠治療因肌肉狀況和年齡因素導致的肌肉萎縮,還能治療肥胖和糖尿病。”

  除了蘋果皮,蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸,但是蘋果皮中的濃度最高。亞當說:“如果你的飲食健康,你就能攝入這種物質;但是如果你吃垃圾食品,你肯定得不到它。”

  另外一些關于蘋果的近期研究發現,一天一個蘋果能夠更長壽。在果蠅身上進行的實驗發現,攝入了蘋果提取物的果蠅壽命提高了10%,老了以后活動更靈活、身體狀況更佳。研究人員對女性每日飲食的調查發現,每天有規律地吃蘋果的人患心臟病和中風的概率降低了20%。

編輯:foodwen

 
關鍵詞: 蘋果皮 血糖
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