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提示:雞蛋有六種吃法最不健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-08-30  來源:東北網健康  瀏覽次數:617
核心提示:雞蛋是天然食物中,富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。是人類最好的營養來源之一。相信不用我介紹,大家都知道雞蛋的營養價值!總的來說,雞蛋的功效可以概括為,健腦、延年、益智、保護肝臟以及防治動脈硬化等疾病,還有就是預防癌癥。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋,這么好的營養品就會變成毒品!下面的幾種方法就是吃雞蛋的錯誤方法,比對一下,看看你平時有沒有用正確的方法吃雞蛋!不對的話,要馬上更正過來哦!

 


  1.雞蛋不能生吃

  高溫加熱后,雞蛋中的細菌才能被殺滅,雞蛋中含有的抗生物素蛋白才能被破壞,才不致影響機體的吸收。

  2.半熟的雞蛋不能隔夜吃

  熟透的雞蛋可以隔夜吃,半熟的則不行。這是因為半熟的雞蛋在保存時很可能滋生細菌,造成腸胃不適。

  當然,也不要認為雞蛋煮的時間越長越好。長時間加熱雞蛋,會形成硫化亞鐵,這種物質是很難被人體吸收的。

  3.不能過量吃雞蛋

  雞蛋有豐富的高蛋白,吃的太多會增加代謝產物,使腎臟負擔加重。一般情況下,兒童、老人和從事腦力和體力勞動者一天吃雞蛋不應超過2個,身體虛弱和術后恢復期需要補充優質蛋白的病人,每天吃雞蛋不宜超過4個。

  4.不能空著肚子吃雞蛋

  空腹吃含有大量蛋白質的食物,會讓蛋白質轉化為熱量,起不到其他營養作用。而且,短時間內蛋白質大量分解,會產生諸如尿素、氨類等有害機體健康的物質。

  5.別吃煎雞蛋和茶葉蛋

  煎雞蛋的過程會把蛋清所含的蛋白質轉化為小分子氨基酸,這種氨基酸有致癌的可能。茶葉蛋在制作時,茶葉中的酸化物質與雞蛋中的鐵元素結合,會影響胃腸功能。

  6.煮雞蛋時不要加糖,也別喝豆漿

  雞蛋和糖一起煮,會產生一種唐基基賴氨酸,危害人體健康。雞蛋和豆漿同食,大豆中的胰蛋白酶與蛋清中的卵松蛋白結合,降低二者營養成分。

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 雞蛋 健康 吃法
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