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后中秋時代:節后月餅處理辦法

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-09-13  來源:慧聰食品工業網  瀏覽次數:797
核心提示:月餅是中秋佳節的傳統食品,中秋過后,很多廠家的月餅或多或少的有剩余庫存,很多家庭都會有吃不完的月餅,但又不舍得扔掉,因此,節后月餅如何處理成為市民熱議的話題。

  月餅是中秋佳節的傳統食品,中秋過后,很多廠家的月餅或多或少的有剩余庫存,很多家庭都會有吃不完的月餅,但又不舍得扔掉,因此,節后月餅如何處理成為市民熱議的話題。

  先從商家和生產廠家來說:節后剩余的月餅,還在保質期內的,商家一般可以拆零出售,優惠促銷,一旦月餅過了保質期,就直接退回廠家。至于生產廠家的月餅處理,工商等相關部門應當加強監督,集中統一的對月餅進行處理,未過期的一方面可以低價促銷,另一方面未過期和過期但未變質的月餅可以加工成飼料,除此之外,企業還可以在月餅未過期前捐給福利院或其他貧困地區;發霉變質的月餅則要集中銷毀或者進一步發酵制成肥料,當然要結合成本、效率等具體情況而定。

  對于家庭而言,月餅是很多家庭“甜蜜的負擔”。有些市民表示,月餅作為應景的食品,吃不了多少,每年家里都有吃不完的月餅,時間放久了又不敢吃,最后還是扔掉了。而有一些市民則選擇把月餅放在冰箱里,當作早餐或點心慢慢食用。還有網友稱可以將月餅餡料自制窩頭、八寶飯、甜煎餅等甜品。您不妨也開動腦筋,嘗試一下月餅的多種吃法。

  月餅處理方法多種多樣,但是也不要造成健康的“負擔”。高糖分、高熱量、高脂肪的月餅吃多了,不利于身體健康。另外,最好不要把月餅放在冰箱里保存,這樣會使月餅返生變硬、口感變差,應該放在室內陰涼干燥處,儲存時間也不要太長。

  如果月餅保質期過了,在扔進垃圾桶之前,您還可以考慮將月餅發酵制成養花、種菜的肥料。

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編輯:yuanlee

 
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