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減肥吃肉兩不誤

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-16  來(lái)源:數(shù)字報(bào)紙  瀏覽次數(shù):413
核心提示:很多女性為了保持身材,滴肉不沾,視肉為天敵。其實(shí)減肥與吃肉并非水火不相容,科學(xué)的吃就不會(huì)影響減肥。

  很多女性為了保持身材,滴肉不沾,視肉為天敵。其實(shí)減肥與吃肉并非水火不相容,科學(xué)的吃就不會(huì)影響減肥。

  營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,要葷素兼吃,比例得當(dāng),食不過(guò)量。那么如何搭配呢?經(jīng)驗(yàn)是2天素,1天葷,便于實(shí)施,營(yíng)養(yǎng)均衡,不偏不倚。在日本沖繩縣,居民都喜歡吃肥肉,但其患高血壓、冠心病、高血脂者少,長(zhǎng)壽居全國(guó)之首。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),他們喜歡吃經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)慢火燉煮的肥肉,而恰恰是這種烹調(diào)方法改變了肥肉中有害脂肪的質(zhì)量,即有害的飽和脂肪酸減少了30%-50%,膽固醇減少50%以上,對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸則明顯增加了。進(jìn)一步研究證明,肥肉煉成豬油,每100克含膽固醇由原來(lái)的200毫克降到102毫克。而爆炒和短時(shí)間烹熟的肥肉就不會(huì)發(fā)生這些變化。這就是說(shuō),減肥者只要吃這類長(zhǎng)時(shí)間燉熟的肥肉,并不可怕。

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