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七大常見魚類的食療養(yǎng)生功效

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-20  來(lái)源:家庭醫(yī)生在線  瀏覽次數(shù):348
核心提示:肝炎患者用鮮帶魚蒸煮后取上層油食之,久服可改善癥狀。帶魚的烹調(diào)方法很多,以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。但要注意的是,一次不宜多食,特別是患有濕疹、蕁麻疹等過敏性皮膚病者要慎食。

  肝炎患者用鮮帶魚蒸煮后取上層油食之,久服可改善癥狀。帶魚的烹調(diào)方法很多,以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。但要注意的是,一次不宜多食,特別是患有濕疹、蕁麻疹等過敏性皮膚病者要慎食。
 

  平魚富含蛋白質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

  經(jīng)常食用黃花魚,能增進(jìn)食欲,防治脾胃疾患和尿路結(jié)石等癥。黃花魚鮮品中蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%,高于其他很多魚類,且沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

  魷魚對(duì)肝臟具有解毒、排毒功效,因此有助于身體抗疲勞。魷魚還有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維活化細(xì)胞的作用,經(jīng)常食用魷魚能延緩身體衰老。

  美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)曾做過調(diào)查,發(fā)現(xiàn)每周吃80克三文魚的人比不吃含歐米伽-3脂肪酸食品的人患心臟病的幾率小一半,所以很多醫(yī)生建議心臟病患者每周都吃三文魚,每次吃錄音帶大小的一塊就可以。

  烏賊俗稱墨斗魚、烏魚,烏魚不但味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有止血、止痛的功效。烏賊的吃法很多,如涼拌、爆炒烏魚絲、爆烏魚卷、燒烏魚湯、溜烏魚片等,尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉,味道異常鮮美。

  鮑魚有明目之功效,故有“明目魚”之稱。鮑魚多用于堡湯、也可制作紅燒鮑魚,扒鮑魚等名菜。不過鮑魚含不少鈉,血壓高的人不要吃太多。烹煮時(shí)也別用太多含鈉的調(diào)味料,如蠔油、生抽、鹽、味精等。

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編輯:yuanlee

 
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