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胃寒者適量食用茴香暖胃殺菌

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-09-20  來源:中國中醫藥報
核心提示:一提到茴香,人們多會想到那種一粒粒的調料品,燉魚、烤肉、去腥臭味總是少不了它。然而,它的莖葉部分也有許多功效,特別是腸胃偏寒的人更應多吃。

  一提到茴香,人們多會想到那種一粒粒的調料品,燉魚、烤肉、去腥臭味總是少不了它。然而,它的莖葉部分也有許多功效,特別是腸胃偏寒的人更應多吃。

  茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿卜素以及纖維素,鈣和鐵的含量也比較高。它味辛性溫,有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。它還能刺激腸胃神經血 管,促進消化液分泌,增加腸胃蠕動,排除積存的氣體,有健胃、行氣的功效,適合脾胃虛寒的人食用。另外,茴香當中的茴香醚有抗菌功效,對大腸桿菌、痢疾桿 菌等都有很好的抑制作用,可以預防多種感染性腹瀉,促進炎癥及潰瘍的痊愈。

  茴香有特殊的香氣,是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜,用它來做餡,能增強人的腸胃抵抗力。但是需要提醒的是,茴香鎂、鋅含量也很豐富,吃前用沸水焯一下,可去除澀味。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 胃寒 茴香 暖胃
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