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多吃海魚能降低糖尿病風(fēng)險

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-26  來源:中國食品報
核心提示:最新出版的《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志刊登的兩項最新研究發(fā)現(xiàn),多吃含有大量n-3脂肪酸食物的人,患2型糖尿病的危險大大降低。

  最新出版的《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志刊登的兩項最新研究發(fā)現(xiàn),多吃含有大量n-3脂肪酸食物的人,患2型糖尿病的危險大大降低。

  美國哈佛大學(xué)完成的這項研究涉及3088名美國中老年人。研究發(fā)現(xiàn),血液中不飽和脂肪酸的水平與糖尿病發(fā)病率有關(guān)系。研究確認(rèn)了n-3脂肪酸能改善超重人群的胰島素功能,減少患2型糖尿病的可能性。

  此外,美國路易斯安那州立大學(xué)的研究也表明,每天補(bǔ)充一定量的魚油,可以改善超重者的胰島素分泌。在服用12周魚油后,70%的人胰島素功能有了明顯的改善。

  因此,研究人員建議,2型糖尿病患者或超重者最好每周吃兩次像三文魚、鮮魚、蜻魚、沙丁魚、金槍魚和虹蹲魚這樣的魚類。

  研究人員還提醒,吃魚的方式與n-3脂肪酸的攝人量關(guān)系極大。油炸會導(dǎo)致魚肉中的n-3脂肪酸消失殆盡,所以吃魚最好清蒸。

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編輯:yuanlee

 
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