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老年人適當食用豆豉有助預防血栓

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-09-27  來源:大河健康報  瀏覽次數:407
核心提示:豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后,放進陶瓷罐內發酵制成。豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。

  豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后,放進陶瓷罐內發酵制成。豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。

  老年人日常可以適當多進食些豆豉,尤其是血栓患者。因為日本老年病研究所的專家發現,常吃豆豉可預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍,有良好的預防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶,對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆有一定作用。

  豆豉再好,老人也不能多吃,以每日不超50克為宜,以免攝入鹽分過多,從而增加患高血壓、心臟病和中風的風險。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 豆豉 健康 保健 血栓
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