秋意已濃，淡淡栗子香味也飄滿街頭。對于孕期口味欠佳的準(zhǔn)媽們，栗子香可是個不小的誘惑哦。不過，孕期忌口的“食物禁令”中是否包含栗子？孕婦吃栗子對胎兒的生長發(fā)育是否有影響？哪些孕婦不適合食用栗子呢？不妨來“對號入座”，瞧一瞧吧。
素有“干果之王”美稱的栗子，可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。自古就是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥，其中的營養(yǎng)價值就更不用多說。一般來說，栗子中不僅含有大量淀粉、熱量、不飽和脂肪酸，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分；栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；除了以上說的營養(yǎng)素外，栗子還是維生素“大戶”，維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍；栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比蘋果的鉀含量還高4倍。
問號二：準(zhǔn)媽媽吃栗子的好處
說完栗子的營養(yǎng)價值，準(zhǔn)媽媽就要提問了：對于一般人來說益處多多的栗子，對于孕婦有沒有其他好處呢？答案是肯定的。第一、板栗可健脾補腎。板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效，準(zhǔn)媽媽常常會感到胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能；第二、促進胎兒發(fā)育。板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，其中富含的維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅果都要高，這些營養(yǎng)素能促進胎兒的生長發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良；第三、提高孕婦免疫力。板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高準(zhǔn)媽媽的免疫力；第四、幫準(zhǔn)媽媽消除水腫。不少準(zhǔn)媽媽到孕中期及孕晚期都會遇到水腫的煩惱，而板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對準(zhǔn)媽媽經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。
問號三：哪些準(zhǔn)媽媽要慎食栗子
一般來說，栗子最好在兩餐之間作為零食食用，或做在飯菜里搭配吃。準(zhǔn)媽媽在享受板栗美食的時候，還要注意一次不能進食過多，否則會引起腹脹。不適合多食栗子的準(zhǔn)媽有幾類：首先是患有糖尿病的準(zhǔn)媽媽，一定不要吃的太多，以免影響血糖的穩(wěn)定，每次10個（約50克）；其次就是便秘的準(zhǔn)媽最好不要食用。女性懷孕時荷爾蒙孕酮使腸道肌肉松弛，腸蠕動減慢，運動量少，容易造成便秘。如果在孕期經(jīng)常出現(xiàn)便秘的孕婦，最好選擇其他食物取代栗子開胃。多吃膳食纖維，一類是谷類食物如綠豆、紅豆。第二類是長在地下根莖的食物，比如紅薯，每天吃一點紅薯稀飯很有幫助。第三類是芋頭和魔芋等粗纖維食物。此外多飲水，多吃一些新鮮的水果、蔬菜。還可以多吃一些干果有利于小孩大腦的發(fā)育。另外一點就是要注意行為，排便要定時。
栗子食譜
A. 棗栗子粥
材料：先把棗在開水里燙一下，去核，把栗子去皮，切成小塊。
做法：把大米洗干凈，在鍋中加適量的水，把栗子、大米放在鍋中，等燒開后，就改用小火煮；同時把棗放進去，一直煮到大米和栗子熟爛時就可以了。
功效：栗子可以熬成棗栗子粥，起到健腦強身的作用。
B.板栗核桃粥
材料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。鹽3克，雞粉1克。
做法：1、將板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗凈；2、取煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米開花；3、然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、雞粉推勻即可。
功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等癥有很好的食療作用。
C.板栗燜雞
材料：干凈嫩雞1只，板栗250克。大蔥5段，姜6片。紹酒2湯匙。老抽3湯匙。白糖5克、鹽5克、植物油。
做法：1、將生板栗巧去皮，然后，將嫩雞洗凈，剁成小塊，放在菜盆里；2、開火，在鍋里放油，等油燒熱后，就放入生姜、蔥，炒出香味后，將雞塊放入，直到將鍋內(nèi)水分炒干；3、加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，然后倒入開水，淹過雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘；4、放入板栗，蓋上鍋蓋 繼續(xù)燜10分鐘即可。
功效：可以起到緩解準(zhǔn)媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用。
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