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專家支招如何辨識苦丁茶

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-09-29  來源:家庭保健報
核心提示:石家莊市趙先生:我在9月8日7版看到“苦丁茶 教師不容錯過”一文,我想問一下苦丁茶該怎么選,去哪買,藥店里有沒有?

  石家莊市趙先生:我在9月8日7版看到“苦丁茶 教師不容錯過”一文,我想問一下苦丁茶該怎么選,去哪買,藥店里有沒有?

  反饋:您可以到超市或茶莊購買苦丁茶,藥店里是不賣茶葉的。另外,選購苦丁茶可遵循“一看二泡三嘗”的過程加以鑒別。

  苦丁茶的葉片較厚,多呈橢圓形,而且葉片比其他茶葉要稍微大些。如果是嫩芽葉制成的茶,則外形粗壯、卷曲,基本上不會有茸毛。正品苦丁茶光澤好,多呈墨綠色。顏色太深,呈黑色的茶一般是陳茶,盡量不要購買。

   購買時,可以取適量茶葉沖泡,以1克茶葉沖泡150毫升開水為例,一般苦丁茶可以沖泡8~10次,并且保持其濃郁的香味。正品苦丁茶湯色微呈黃綠色。

   苦丁茶的滋味是先苦,然后有微甘味,沒有澀、辣、酸等異味。需要注意的是,苦丁茶最先釋放出來的苦是可以接受的,后來的甘味也只是口感甘醇,不是甜味。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 苦丁茶 識別 辨別
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