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快餐店沙拉含鹽量可能高過漢堡

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-10-10  來源:紅網  瀏覽次數:488
核心提示:為了養(yǎng)生著想,現(xiàn)代人常愛換口味,時不時吃餐健康沙拉。那么,怎么吃沙拉才更健康呢?對此,養(yǎng)生保健專家作出了如下解答。

  為了養(yǎng)生著想,現(xiàn)代人常愛換口味,時不時吃餐健康沙拉。那么,怎么吃沙拉才更健康呢?對此,養(yǎng)生保健專家作出了如下解答。

  蔬菜水果是很好營養(yǎng)來源

  沙拉是西方飲食習慣中,較具營養(yǎng)價值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主,富含各種維生素。美國曾有一項針對成年人的大型調查顯示,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn),即便每天只吃一份生蔬菜,也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

  養(yǎng)生保健專家認為,維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對熱很敏感,很容易被較高的溫度破壞,因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。

  快餐店沙拉含鹽量高過漢堡

  但不要以為沙拉是絕對健康的食品,最近,英國媒體報道,一項新研究發(fā)現(xiàn),一些速食餐館所提供的沙拉,其含鹽量比一些漢堡包與薯條還要高。研究人員調查多家咖啡店與快餐店的156種現(xiàn)成沙拉與碗面產品,發(fā)現(xiàn)平均含鹽量1.4克仍屬健康,但近兩成產品含鹽量超過每餐建議攝取量的2克。

  專家表示,減少鹽攝取量可拯救成千上萬人的性命。專家說:“許多人把沙拉當成有益健康的午餐。而在許多情況下這并沒錯,但午餐的最佳選擇,應食用低鹽、低脂肪的沙拉。”

  問題出在配料、醬料

  養(yǎng)生保健專家說,沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果,絕對是營養(yǎng)的來源,而有關沙拉的健康與否,問題其實出自其配料和醬料。因為沙拉的含鹽量很有可能是來自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等,這些食物的含鹽量一般都偏高。因此,自己調制沙拉最好是選用一些鹽量低的食物。

  另一方面,一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等,這兩種醬料的熱量都相當高,因此,過去也有調查顯示,常吃沙拉的人,往往吃出過多的熱量。

  其實除了蛋黃醬、千島沙拉醬之外,也可以自己調醬料,例如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁,像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 快餐 漢堡 高鹽
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