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中醫(yī)提示秋季多吃扁豆南瓜可潤(rùn)燥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-10-13  來(lái)源:當(dāng)代健康報(bào)
核心提示:現(xiàn)在是扁豆上市的好時(shí)節(jié),糖尿病人也可放心吃。

  中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所研究員張國(guó)璽:健脾首選扁豆

  現(xiàn)在是扁豆上市的好時(shí)節(jié),糖尿病人也可放心吃。

  吃扁豆一定要煮到顏色不再翠綠為止,以免中毒。而一道醬爆雞蛋扁豆是最營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)便的做法:雞蛋打散,炒至基本凝固后關(guān)火斬小塊。另起鍋入油,爆香姜蒜。入斜切的扁豆翻炒至顏色變深,調(diào)入適量醬料翻炒至熟透。倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。

  東北農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)南瓜分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)崔崇士:平喘首選南瓜

  秋天到,南瓜俏。南瓜中含有諸多對(duì)人體有益的成分和營(yíng)養(yǎng)素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。從特性上看,南瓜有平喘、消腫的作用。常吃能預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病。

  孩子尤其應(yīng)該常吃些南瓜,有利于孩子的視力發(fā)育。

  南瓜雖是好東西,但吃多了會(huì)燒心難受,而且影響臉色。

  可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃,隔一兩天吃一次。也可以做道營(yíng)養(yǎng)好吸收的南瓜牛奶羹,把南瓜蒸熟,攪碎,與牛奶拌在一起加熱至開(kāi)。

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