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秋季應多食哪些食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-10-21  來源:老年生活報  瀏覽次數:447
核心提示:秋季應多食哪些食品?

  百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。鮮百合、杏仁與粳米同煮粥,加白糖適量溫服,能潤肺止咳,清心安神,用于病后虛熱,干咳勞咳。

  蓮子:既能祛余暑,又能滋補強身,是秋天適時補品。將蓮米漲發后,在水中用刷子將表皮擦去,抽出蓮心放清水煮爛,再與粳米同煮食用,具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功,適用于脾虛食少,腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。

  山藥:特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。

  白扁豆:宜初秋食用,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。

  生藕:能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。

  黃鱔:入秋食用,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節作用,燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

  蛇肉:蛇肉的蛋白質含量在秋天最高,營養也豐富,有輕身耐老、延年益壽的功效。

  栗子:有健脾養胃、補腎強骨的作用。栗子肉與粳米共煮,有補腎強筋、健脾養胃之功用。

  胡桃:能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養血、潤燥潤腸。取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。

  紅棗:滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。用山藥、薏苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮的紅棗糯米粥,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

  此外,秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏、花生等。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 秋季 食物 健康 養生
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