1.煮面條時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出的面條就不易糊爛。

　　2.煮面條時，如果在水中加1湯匙油，面條就不會粘連，而且還可以防止面湯起泡沫、溢出鍋。

　　3.煮切面時，在下面條的同時放適量醋，這樣可消除面條的堿味，還能使面條變得白些。

　　4.煮掛面時，不要等水開再下掛面，不然會出現外熟里生、易斷且粘連的現象。最好是水剛冒氣泡時就下掛面，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等到水開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。

    【相關閱讀】

    吃面條后跑步運動可能會致命

    營養專家：面條，最好中午吃

    天冷多吃打鹵面

    方便面如何吃出健康來

    泡方便面的湯可以喝嗎

    老人多吃改良面條