姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心

　　原料

　　主料：兔1只（約1000克）。

　　配料：泰山赤靈芝30克。

　　調料：姜、蔥、花椒、芝麻油、鹽、鹵汁。

　　制作 將靈芝除去雜質切碎，將兔宰殺后，剝去皮毛，除去爪和內臟，洗凈，入沸鍋內，氽去血水。將兔肉放入鍋內，加水、靈芝、蔥、姜、鹽、花椒，煮熟撈出。稍涼后，再將兔放入鹵水鍋鹵1小時左右，撈出晾冷，切成2厘米見方的塊，放入盤中。用芝麻油凋勻，倒入盤中。

　　養生功效  補益氣，養心安神。

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