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辣菜配醋不上火

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-10-28  來源:老年生活報
核心提示:秋天天氣逐漸轉涼,人們又不由自主地愛上了吃辣,如水煮魚、麻辣燙等。吃辣似乎成了一種潮流。但是,上火、便秘、胃腸不適也隨之而來。那么,在秋季怎樣吃辣才能過足了嘴癮又不至于“引火上身”呢?

  秋天天氣逐漸轉涼,人們又不由自主地愛上了吃辣,如水煮魚、麻辣燙等。吃辣似乎成了一種潮流。但是,上火、便秘、胃腸不適也隨之而來。那么,在秋季怎樣吃辣才能過足了嘴癮又不至于“引火上身”呢?

  辛辣食物性熱,會生火燥肺;而酸主收斂,酸甘化陰,可滋陰潤燥。吃辣之后吃些酸性食物如葡萄、橘子、山楂、柚子、西紅柿等,能刺激消化液分泌,幫助滋陰潤燥。還可以在辣的食物中加入適量的醋,因為辣味主要是由辣椒堿產生的,醋中的醋酸與其中和,可降低辣味,減少對身體的刺激,緩解上火。

  另外,吃辣時需多補充水分,不妨買瓶“酸梅飲料”飲用,可緩解辛辣帶來的口干舌燥等癥狀。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 辛辣 上火
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